Wir sind dann mal im Ruhestand Tipps und mehr ...

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Heidelbeercremetorte mit Schokolade

Ein Rezept aus einem italienischen Kochbuch: bavarese ai mirtilli e cioccolato klingt eigentlich viel aufregender als Heidelbeercremetorte mit Schokolade. Statt Heidelbeeren können Sie fast jede andere Beerenart zur Abwandlung verwenden. Wenn sie den Kakao weglassen, backen Sie einen hellen Teig. Seien Sie vorsichtig mit dem Zucker, auch weniger als angegeben ist...

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Pilze in Folie

Ein Rezept aus den Kochkursen mit Pina und Pippo in der Toskana. Schnell zubereitet und lecker! Zutaten für 2-3 Personen (als Hauptgericht): 6 große Champignons 2 El Semmelbrösel 2 El geriebener Pecorino- oder Parmesankäse 2 Sardellenfilets in Öl 2 Knoblauchzehen 1/2 Bund Petersilie 3 El Olivenöl oder/und mehr 👍 etwas...

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Lachstatar

Wenn Sie eine in der Zubereitung schnelle, aber auch eine aussergewöhnliche Vorspeise benötigen, empfehlen wir ein Lachstatar zuzubereiten. Zudem kann man das Tatar schon einige Stunden vorher vorbereiten und im Kühlschrank durchziehen lassen. Zutaten für 2 Personen: 200 g Lachsfilet 1 fein gehackte Schalotte Olivenöl Limette 1 EL Meerrettich Salz...

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Gratinierte Artischockenböden mit Ziegenkäse

Wir lieben Artischocken, besonders die „Großen“ zum Zupfeln mit Aioli. Noch besser schmecken sie, wenn man ausschließlich die Böden verwendet. Aus den Artischocken die Böden herauszutrennen ist aber ziemlich aufwendig und auch teuer. In Frankreich haben wir bei der Tiefkühlkette Picard die Böden vorgegart und gefroren für knapp 7 Euro...

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Ihre Maßnahmen

Ihre Maßnahmen Welche Maßnahmen sind möglich und auch sinnvoll, die gesteckten Ziele Ihrer Lebensplanung zu erreichen. Auch Sie werden sich diese Frage irgendwann stellen müssen. Die Antworten dazu sind in der Regel von komplexer Natur und lassen sich auch nicht verallgemeinern. Jede Lebenssituation ist individuell, und demnach muss die Lösung...

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Spargelragout mit Ricotta Muschelnudeln

Das leckere Rezept Muschelnudeln hatten wir zum Muttertag zubereitet. Die Veröffentlichung in unserem Blog holen wir gerne nach 😉. Zutaten für 4 Personen: 1 kg weißer Spargel Salz Zucker 1 Pk. Lukull Sauce Hollondaise (wenn gekauft, dann nur die!) Muskat 1 Tl Abrieb einer Zitronenschale 12 große Muschelnudeln 250 g...

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Salsa Verde

Zutaten für ca. 400 ml: 3 El Kapern 4 eingelegte Sardellenfilets 2 grüne Chilischoten 1 Bund Basilikum 1 Bund Rauke 1 Bund Koriandergrün 100 ml Olivenöl 3 El Zitronensaft 3-4 El Wasser Salz Pfeffer Zubereitung: Kapern abtropfen lassen und fein hacken. Eingelegte Sardellenfilets mit Küchenpapier abtupfen und fein hacken. Chilischoten...

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Thunfisch

Das Sonderangebot vom Frischeparadies konnten wir nicht ausschlagen. Thunfischfilet in Shashimi Qualität zu 4,39 € für 100 g. Zutaten für 2 Personen: 500 g Thunfischfilet, ca. 4 cm dick etwas Butteröl zum Einfetten Lassen Sie sich das Filet auf keinem Fall zu dünn schneiden. 4 cm Dicke ist das Mindeste....

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CSD Frankfurt

Impressionen von der CSD Demo 2016 in Frankfurt Entlang der Route vom Römerberg bis zur Konstablerwache schauten sich tausende Zuschauer das farbenfrohe Spektakel bei sehr schönem Wetter an.

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Zitronenkuchen nach Cafe Kronberger

Der Zitronenkuchen von der Bäckerei Kronberger im Nordend ist einfach eine Wucht. Da das Original Rezept nicht verraten wird, haben wir unzählige Versuche unternommen, den Kuchen nachzubacken. Hier das „saftige“ Ergebnis. Natürlich können wir nicht garantieren, das Originalrezept getroffen zu haben. Zutaten für eine 16 cm große Springform: 250 g...