Autor: Lorenz

Turbot – Persillade – Èpinards

Heute in der Fischabteilung fündig geworden. Ein 1,7 kg großer Steinbutt, fachmännisch vom Verkäufer küchenfertig zubereitet, wanderte in unseren Einkaufskorb. Das wird ein Festessen. Die Rezepte zum Nacharbeiten: Steinbutt – Turbot Persillade Èpinards –...

Romanesco aus dem Backofen

Sieht lustig aus, schmeckt wie eine Mischung aus Blumenkohl und Brokkoli – und wird immer beliebter bei Koch 👩‍🍳 begeisterten. Zutaten für 4 Personen: 1 großer Romanesco Salz Pfeffer Muskat Piment d’Espelette 4 El...

Petersilie-Knoblauch-Öl

Knoblauch-Öl, Triester Sauce, Persillade sind Bezeichnungen einer schmackhaften Sauce zu Fisch 🐟 und Meeresfrüchten. Die Zutaten sind überall die gleichen: Knoblauch, Petersilie und Olivenöl. Diese Sauce ist zudem super einfach zuzubereiten und schmeckt hervorragend....

Tarte avec Pomme et Boudin noir

Zutaten für eine 26 cm Tarteform: Mürbeteig laut Rezept oder Fertigprodukt 3 Äpfel 1 Zwiebel 300 g Blutwurst 2 Eier 200 ml Sahne Zimt Ras el Hanout Salz Pfeffer Butter Zubereitung: Die Äpfel vierteln...

Cap d‘Ail

Eine Wanderung auf dem Zöllnerpfad „ Sentier du littoral“ von Monaco 🇲🇨 über das Cap d‘Ail zum Plage Mala und zurück sollte jeder ganz oben auf seine Prioritätenliste setzen. Der Weg ist vollständig geteert,...

Saint Barnabé Hochebene

Heute haben wir mit Hilfe von Miriam es endlich geschafft eine Wanderung auf der Saint Barnabé Hochebene mit über 1000 m NN mit unseren Hunden zu unternehmen. Gerade im Winter bei Sonnenschein ☀️ und...

Abfindung – Gastbeitrag

Der Verlust des Arbeitsplatzes ist für die meisten Menschen ein harter Schicksalsschlag. Doch nicht jedem Arbeitnehmer steht nach einer Kündigung seitens des Arbeitgebers eine Abfindung zu, da dafür keine gesetzliche Verpflichtung besteht. Was ist...

Karotten-Ingwer-Suppe

Heute hatten wir Lust auf eine Suppe 🍜. Schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker 😋. Zutaten für 4 Portionen: 2 El Butter 2 Schalotten daumengroßes Stück Ingwer 1/2 Chili 🌶 schote 500 g Karotten...