Gazpacho
Gazpacho ist eine traditionell andalusische Suppe, die aus rohem Gemüse zubereitet und kalt gegessen wird. Gerade an heißen Sommertagen ist die kalte Gemüsesuppe eine tolle Alternative zu warmen Speisen. Gut gekühlt kann die Gazpacho...
Autor: Lorenz
Wunderschöne Ferienwohnung in Vence, Nähe Nizza
Willkommen im Paradies. Die Ferienwohnung Nuages in der Villa Fontaine Vieille würde sich freuen, Sie als Gäste begrüßen zu dürfen. Die sehr helle, neu renovierte 60 qm große Nuages, eine wunderschöne Ferienwohnung in Vence...
Thunfischcreme
Zutaten für 3-4 Portionen: 1 Dose Thunfisch natur 100 g Frischkäse 1 Schalotte 1 Tl Kapern 2 Sardellenfilets 2 Tl Olivenöl etwas Zitronensaft 1 El Mayonnaise Kapern Chilipulver Pfeffer Salz Zubereitung: Das Wasser vom...
Eiersalat an Kohlrabi
Aufgrund des sehr warmen Wetters wurde der Speiseplan auf „kalt“ justiert. Da sich noch etliche Eier im Kühlschrank befanden, gab es Eiersalat an Kohlrabi. Pro Person benötigt man mit 2-3 Eier 🥚, sowie Senf,...
Kalte Gurkensuppe
Diese kalte Gurkensuppe mit Dill ist besonders an warmen Tagen ein echter Genuss. Erfrischend, würzig und kalorienarm, dazu einfach und sehr schnell zubereitet. Zutaten für 4 Personen: 1 Salatgurke, ca. 500 g 2 Knoblauchzehen...
Salat von Linsen und Bleichsellerie mit Hähnchenflügeln
Zutaten für 4 Personen: Hähnchenflügel (ca. 8-10 Stück) 2 El Olivenöl 2 El Fischsauce Salz Pfeffer 1 Tl abgeriebene Zitronenschale 2 El Zitronensaft 2-3 El Apfelbalsamico 3 Petersilienzweige Für den Linsensalat: 250 g kleine...
Ile Flottante auf Vanillecreme
Zutaten für 2 Personen: Für die Vanillecreme: 100 ml Milch 70 ml Sahne 1 Vanilleschote 2 Eier 25 g Zucker Für den Eischnee: etwas Butter 20 g Zucker Krokant 80 g Mandelblättchen 50 g...
Mozzarella Terrine
Zutaten für eine Kastenform 20 cm: 100 g Serranoschinken in hauch- dünnen Scheiben 600 g Büffelmozzarella 150 g getrocknete Tomaten 6 Tl grünes Pesto Zubereitung: Due Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen. Mit Schinkenscheiben (bis auf...
Kichererbsen Curry mit Kartoffeln – Chana Aloo Masala
Zutaten für 4 Personen: Für das Masala 400 g Kichererbsen aus der Dose 400 g gehackte Tomaten aus der Dose 150 ml Joghurt 1 Zwiebel 4 Knoblauchzehen 3 Kartoffeln 1 Ingwer ca. 3cm lang...
Soleier 2.0
Zutaten für zwei Personen: 4 mittelgroße Eier 100 Milliliter Wasser 50 Milliliter Sojasoße 20 Milliliter Balsamessig 2 Esslöffel Ahornsirup 3 Esslöffel heller und schwarzer Sesam 1 Beet Kresse 1 Teelöffel Wasabi 2 Esslöffel Sushi-Mayonnaise...