Café Affogato
Zubereitung:
Zunächst gibt man Eiswürfel in ein Metallkännchen und bereitet darin den Espresso zu. Durch die Schockkühlung bleiben die Aromen gut erhalten, gleichzeitig macht das geschmolzene Eis den Espresso etwas weniger stark und wässriger, wodurch er besser gegen den Durst hilft. Eine oder zwei Kugeln Vanilleeis in eine durchsichtige Cappuccinotasse geben und den kalten Espresso neben dem Speiseeis in die Tasse gießen. So schwimmt die Vanilleeiskugel wie ein leuchtend gelber Eisberg an der Kaffeeoberfläche.
