Crostini mit Hühnerlebercreme
Ein Rezept aus den Kochkursen mit Pina und Pippo ist uns wieder in Erinnerung gekommen. Einfach genial 😋. Zutaten: 200 g frische Hühnerleber 1/2 unbehandelte Zitrone 🍋 1 Stange Staudensellerie 1 Möhre 1/2 Bund...
Kategorie: Antipasti
Kanarischer Kartoffelsalat mit Chili-Mayonnaise
Wieder einmal das Archiv durchsucht und fündig geworden. Nehmen Sie für die Kartoffel am besten die Bamberger Hörndl oder die französischen Ratte für die Zubereitung. Wenn Ei, Öl und Gewürze zu einer cremig-zarten Masse...
Thunfisch Sashimi an Wakame
Ein schnell zubereitetes, leckeres 😋 und zudem kalorienarmes Gericht als Vorspeise und und zum Aperitif. Algensalat auf einem Teller verteilen, frischen Sashimi Thunfisch in dünne Tranchen schneiden und neben dem Algensalat fächerförmig anrichten. Je...
Galette hausgemacht
Ein schnelles, schmackhaftes 😋 Gericht bereiten Sie mit fertig gebackenen Galette Rohlingen aus dem Supermarkt zu. Die Galettepfanne mit Butter bestreichen und den Rohling erwärmen. Wenden und zuerst mit kräftigem Käse 🧀, dann mit...
Petersilie-Knoblauch-Öl
Knoblauch-Öl, Triester Sauce, Persillade sind Bezeichnungen einer schmackhaften Sauce zu Fisch 🐟 und Meeresfrüchten. Die Zutaten sind überall die gleichen: Knoblauch, Petersilie und Olivenöl. Diese Sauce ist zudem super einfach zuzubereiten und schmeckt hervorragend....
Lauwarmer Spargelsalat mit Kapern, Basilikum und Parmesan
Gestern gab es auf dem Markt in Bamberg frischen Spargel. Ein Salat ist schnell zubereitet und zudem außergewöhnlich lecker 😋. Zutaten 2 Portionen: 500 g weißen Spargel 1 Schalotte Olivenöl 100 ml Geflügelfond 1/2...
Gurkensandwich
Für eine Englische Teatime vergessen Sie die Scones nicht 👍. Zutaten für 4 🥒 sandwiches: 8 Toast- oder Weißbrotscheiben 1/2 Salatgurke gesalzene Butter Pfeffer Salz Zubereitung: Die festere Rinde der Toast- oder Weißbrotscheiben abschneiden....
Frischkäse-Aufstrich mit getrockneten Tomaten, Basilikum und Pinienkernen
Wir lieben Frischkäse und Crostinis als Aperitif. Mit diesem leckeren Aufstrich kann man eine leckere 😋 Verbindung herstellen 👍. Zutaten: 50 g getrocknete Tomaten in Öl 15 g Pinienkerne 5 Stiele Basilikum 3–4 El...
Schinken-Bärlauch-Ricotta-Röllchen
Eine leckere Vorspeise 😋. Zudem kann man diese schon am Vortag zubereiten. Zutaten für 6-8 Personen: 40 g Bärlauch 2 Eier 200 ml Milch 50 g Butter 80 g Mehl Salz Butter zum Ausbacken...
Krautsalat aus Spitzkohl
Zutaten: 1 kg Spitzkohl 1 Zwiebel 100 g Speck Olivenöl Salz Pfeffer 2-4 El Kümmel je nach Gusto 4 El Essig oder sogar mehr 200 ml Wasser Brüheextrakt Zubereitung: Eventuell äußere Blätter vom Spitzkohl...