Kategorie: Dolci

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Café-Panna-Cotta mit Pinienkern-Karamellsauce

Zutaten für 8 Portionen: für die Karamellsauce 160 g Zucker 40 g gesalzene Butter 200 ml Schlagsahne 40 g Pinienkerne für die Café-Panna-Cotta Zutaten 2 – 6 des folgenden Rezeptes fein angeriebene Schale einer...

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Ziegenkäse-Crumble mit Rotwein-Zwetschgen

Zutaten für 6 Portionen: für die Rotwein-Zwetschgen 2 Tl Speisestärke 150 ml Rotwein 30 ml Orangensaft 2 EL Zucker 1/2 Tl Glühweingewürz 1 Tl Honig je 1 Msp. abgeriebene unbehandelte Zitronen- und Orangenschale 500...

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Feigen Brioche

Natürlich kann man die Brioche auch in einer Gugelhupf Form backen … 👍 Das Rezept passt genau für eine Form von 18 cm Durchmesser. Anlässlich des diesjährigen Open Air Konzertes des Hessischen Rundfunkes haben...

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Schlesische Mohntorte

Die Schlesische Mohntorte ist ein wahres Highlight. Im Internet finden Sie viele Rezepte mit allerlei Variationen, wie mit Birne 🍐, mit Zuckerguss , mit Teigboden, … und noch viel mehr. Unser Rezept für diese...

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Blueberry Muffins

Zutaten für eine 12er Muffinform: 130 g frische Heidelbeeren 250 g Mehl 110 g Zucker 3 Tl Backpulver 1/2 Tl Salz 1 Ei 1 Tl abgeriebene Orangenschale 60 g Butter 1/8 l Milch oder...

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Tarte Tatin aus Aprikosen

Eine Tarte Tatin wird eigentlich mit Äpfel gebacken. Im Sommer gibt es aber leckere Aprikosen. Also haben wir eine Abwandlung ausprobiert. Zur Herstellung des Mürbeteiges und der weiteren Schritte sehen Sie bitte im Originalrezept...

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Tarte Tatin

Einfach lecker, aber schwierig zuzubereiten. Hinweis: Kleine Kinder, Menschen mit zwei linken Händen, Hunde und Katzen haben in der Küche wegen der Karamellzubereitung nichts verloren 😇. Verbrennungen durch heissen Zucker sind sehr gefährlich, also...

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Gefüllte Aprikosen

Zutaten für 4 Personen: 4 reife große Aprikosen ca. 50 g gemahlene Nüsse 2 El Kokosflocken 1 El Honig 2 Tl Zucker 2 El Butter 2-3 El Weißwein 250 g Kaimak oder Joghurt 2-3...

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Mango Eis nach der Ben & Jerry Methode

Wir sind totale Fans von Ben & Jerry. Das hat sich bestimmt schon herumgesprochen. Schon im Jahre 2001 hatten wir im Rahmen eines Sprachkurses in dem sonnigen Florida die Gelegenheit die Geschichte der Firma...

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Orangen-Tuiles

In Vence hatten wir während unseres Arbeitsurlaubes ein leckeres Gebäck kennengelernt. Diese sind hauchdünn, wie Dachziegel gebogen und schmecken unwiderstehlich. Zutaten für ca. 25 Stück: 50 ml Orangenblütenwasser 75 g Zucker 25 g Mehl...