Kategorie: Dolci

Gefüllte Aprikosen

Zutaten für 4 Personen: 4 reife große Aprikosen ca. 50 g gemahlene Nüsse 2 El Kokosflocken 1 El Honig 2 Tl Zucker 2 El Butter 2-3 El Weißwein 250 g Kaimak oder Joghurt 2-3...

Mango Eis nach der Ben & Jerry Methode

Wir sind totale Fans von Ben & Jerry. Das hat sich bestimmt schon herumgesprochen. Schon im Jahre 2001 hatten wir im Rahmen eines Sprachkurses in dem sonnigen Florida die Gelegenheit die Geschichte der Firma...

Orangen-Tuiles

In Vence hatten wir während unseres Arbeitsurlaubes ein leckeres Gebäck kennengelernt. Diese sind hauchdünn, wie Dachziegel gebogen und schmecken unwiderstehlich. Zutaten für ca. 25 Stück: 50 ml Orangenblütenwasser 75 g Zucker 25 g Mehl...

Craquelin de Vence 🍪

… ist eine Spezialität der Patisserie Palanque in Vence. Einfach 😋! Das Rezept wird geheim gehalten, aber soviel haben wir herausgefunden 😉 It consists of an exquisitely light buttery brioche topped with crunchy caramelised whole...

Kaiserschmarrn à la Sansibar

Heute ist es soweit. Es muss was sehr Leckeres und Süßes zum Essen her. Ein Kaiserschmarrn nach einem Rezept aus der legendären Sansibar auf Sylt. Wir haben den Kaiserschmarrn mehrmals in der Sansibar genossen und dieses...

Preiselbeer-Creme

Zutaten für 2-3 Portionen: 1 Tl Vanillezucker 200 ml Sahne 90 g Preiselbeeren aus dem Glas Zubereitung: Vanillezucker zusammen mit der Sahne steif schlagen. Preiselbeeren zugeben und vorsichtig unterheben. Die Sahne soll nicht rosa...

Mohnstrudel

Bereiten Sie den Strudelteig haben nach folgendem Rezept zu. Dann … Zutaten für die Füllung: 250 g Mohnback – Fertigmischung 1 Tl Vanilleessenz 1 Tl Zimt 50 g gemahlene Haselnüsse Milch 50 g Rosinen...

Strudelteig

Zutaten für einen Strudel, ca. 10 Stücke: 200 g Mehl 100 ml lauwarmes Wasser Prise Salz 5 El Öl 60 g Butter zum Bestreichen, eventuell mehr Mehl zum Bearbeiten Puderzucker Zubereitung: Mehl, 4 El...

Nougat-Pistazien-Semifreddo mit Gewürzorangen

Zutaten für ca. 12-14 Personen (1 Kastenform ca. 30 cm): 400 ml Sahne 150 g Nussnougat in grobe Stückchen geschnitten 3 Eier 100 g Zucker 1 Tl Vanilleextrakt 50 g gehackte Pistazien 40 g...