Kategorie: Dolci

Zabaione

Da es heute den ganzen Tag regnete, kam die Idee auf, ein Dessert für das Ostermenü auszuprobieren. Angeregt durch den wundervollen Sapori-Abend im Zafferano sollte es Zabaione sein. Letzen Mittwoch durften wir dabei selbst...

Cashew mit Suchtgefahr

Inspiriert durch die letzte Kochsendung von Martina und Moritz haben wir das Cashew Rezept selbst ausprobiert. Was sollen wir sagen? Suchtgefahr 😇. Weniger zubereiten lohnt nicht 😀. Zutaten: 300 g angeröstete Cashewkerne 1 großer...

Leipziger Apfelkuchen – eine Kindheitserinnerung

Update 12.11.2017: Angeregt durch ein Rezept in der Zeitschrift Essen und Trinken haben wir heute unser Rezept etwas verändert. Die 200 g Mehl ersetzten wir durch 150 g grob gemahlene Walnüsse und 100 g...

Heidelbeercremetorte mit Schokolade

Ein Rezept aus einem italienischen Kochbuch: bavarese ai mirtilli e cioccolato klingt eigentlich viel aufregender als Heidelbeercremetorte mit Schokolade. Statt Heidelbeeren können Sie fast jede andere Beerenart zur Abwandlung verwenden. Wenn sie den Kakao weglassen,...

Zitronenkuchen nach Cafe Kronberger

Der Zitronenkuchen von der Bäckerei Kronberger im Nordend ist einfach eine Wucht. Da das Original Rezept nicht verraten wird, haben wir unzählige Versuche unternommen, den Kuchen nachzubacken. Hier das “saftige” Ergebnis. Natürlich können wir...

Kandierte Zitronenschalen

Kandierte Zitronenschalen sind eine süße, sehr aromatisch schmeckende Beilage für Eis, Kuchen und andere Süßspeisen. Wir haben das Rezept ausprobiert, um den Zitronenkuchen nach Café Kronberger zu verzieren. Zutaten: 2 unbehandelte Amalfi-Zitronen 35 g Zucker...

Café Affogato

Zubereitung: Zunächst gibt man Eiswürfel in ein Metallkännchen und bereitet darin den Espresso zu. Durch die Schockkühlung bleiben die Aromen gut erhalten, gleichzeitig macht das geschmolzene Eis den Espresso etwas weniger stark und wässriger,...

Himbeer-Eis nach der Ben & Jerry Methode

Wir sind totale Fans von Ben & Jerry. Das hat sich bestimmt schon herumgesprochen. Schon im Jahre 2001 hatten wir im Rahmen eines Sprachkurses in dem sonnigen Florida die Gelegenheit die Geschichte der Firma...

Rhabarber Crumble

Der erste Rhabarber und was soll man daraus machen, war die spannende Frage. Ein Crumble? Ein Kuchen ohne Boden. Probieren Sie selbst, es schmeckt einfach lecker! Zutaten für eine Auflaufform (15 x 25 cm):...

Tonkabohnen Panna Cotta

Zutaten für 8 Weckgläser je 100 ml: 1 Vanilleschote 1 Tonkabohne 600 ml Sahne 200 ml Milch 50 g Zucker 3 Blätter weiße Gelantine 200 g gefrorene Erdbeeren 50 g gehobelte Mandeln etwas Zucker...