Kategorie: Dolci

Kaiserschmarrn à la Sansibar

Heute ist es soweit. Es muss was sehr Leckeres und Süßes zum Essen her. Ein Kaiserschmarrn nach einem Rezept aus der legendären Sansibar auf Sylt. Wir haben den Kaiserschmarrn mehrmals in der Sansibar genossen und dieses...

Preiselbeer-Creme

Zutaten für 2-3 Portionen: 1 Tl Vanillezucker 200 ml Sahne 90 g Preiselbeeren aus dem Glas Zubereitung: Vanillezucker zusammen mit der Sahne steif schlagen. Preiselbeeren zugeben und vorsichtig unterheben. Die Sahne soll nicht rosa...

Mohnstrudel

Bereiten Sie den Strudelteig haben nach folgendem Rezept zu. Dann … Zutaten für die Füllung: 250 g Mohnback – Fertigmischung 1 Tl Vanilleessenz 1 Tl Zimt 50 g gemahlene Haselnüsse Milch 50 g Rosinen...

Strudelteig

Zutaten für einen Strudel, ca. 10 Stücke: 200 g Mehl 100 ml lauwarmes Wasser Prise Salz 5 El Öl 60 g Butter zum Bestreichen, eventuell mehr Mehl zum Bearbeiten Puderzucker Zubereitung: Mehl, 4 El...

Nougat-Pistazien-Semifreddo mit Gewürzorangen

Zutaten für ca. 12-14 Personen (1 Kastenform ca. 30 cm): 400 ml Sahne 150 g Nussnougat in grobe Stückchen geschnitten 3 Eier 100 g Zucker 1 Tl Vanilleextrakt 50 g gehackte Pistazien 40 g...

Zabaione

Da es heute den ganzen Tag regnete, kam die Idee auf, ein Dessert für das Ostermenü auszuprobieren. Angeregt durch den wundervollen Sapori-Abend im Zafferano sollte es Zabaione sein. Letzen Mittwoch durften wir dabei selbst...

Cashew mit Suchtgefahr

Inspiriert durch die letzte Kochsendung von Martina und Moritz haben wir das Cashew Rezept selbst ausprobiert. Was sollen wir sagen? Suchtgefahr 😇. Weniger zubereiten lohnt nicht 😀. Zutaten: 300 g angeröstete Cashewkerne 1 großer...

Leipziger Apfelkuchen – eine Kindheitserinnerung

Update 12.11.2017: Angeregt durch ein Rezept in der Zeitschrift Essen und Trinken haben wir heute unser Rezept etwas verändert. Die 200 g Mehl ersetzten wir durch 150 g grob gemahlene Walnüsse und 100 g...

Heidelbeercremetorte mit Schokolade

Ein Rezept aus einem italienischen Kochbuch: bavarese ai mirtilli e cioccolato klingt eigentlich viel aufregender als Heidelbeercremetorte mit Schokolade. Statt Heidelbeeren können Sie fast jede andere Beerenart zur Abwandlung verwenden. Wenn sie den Kakao weglassen,...