Kategorie: Dolci

Tonkabohnen Panna Cotta

Zutaten für 8 Weckgläser je 100 ml: 1 Vanilleschote 1 Tonkabohne 600 ml Sahne 200 ml Milch 50 g Zucker 3 Blätter weiße Gelantine 200 g gefrorene Erdbeeren 50 g gehobelte Mandeln etwas Zucker...

Eierlikörkuchen

Zutaten für die Gugelhupfform (15 cm): 70g Mehl 70g Speisestärke 2 Tl Backpulver 125g Puderzucker 1 Pk. Vanillezucker 125 ml Speiseöl 125 ml Eierlikör 2 große Eier Puderzucker zum Bestreuen etwas Fett und Mehl...

Orangenparfait mit Schokosplitter

Das Dessert zum weihnachtlichen Familienfest. Zutaten für zwei Kastenformen von 26 cm (ca. 16 Personen): 200 g Zartbitterschokolade 6 unbehandelte Orangen 4 Eier 2 Eigelb 200 g Zucker 2 EL Orangenlikör 600 ml Sahne Granatapfel 16...

Weihnachtliches Chutney

Für unsere Lieben haben wir uns zum Wichteln oder als kleines Mitbringsel zu Weihnachten ein Chutney ausgedacht. Zutaten für ca. 10 Gläser je 200 ml: 2 kg Äpfel 250 g Sultaninen 100 g kandierten...

Blueberry Rooster – Heidelbeertarte – Blaubeertarte

Im Sommer waren wir bei unseren finnischen Freunden Sirkka und Lauri eingeladen und es gab diesen leckeren Kuchen, auf finnisch: Mustikkakukko. Heute war es dann endlich soweit – obwohl keine Heidelbeerzeit, gute TK Ware ist...

Heidesand Plätzchen

Nicht nur zur Weihnachtszeit. Einfach und doch sehr lecker. Wichtig für den Geschmack ist die braune Butter und viel Zeit! In Norddeutschland ein Muss, Erinnerungen an Sylt werden wach. Zutaten für ca. 20-25 Plätzchen:...

Madeleines nach Lea Linster

Mit dem Lammrücken in Kartoffelkruste mit dem Lea Linster einst die höchste Kochauszeichnung, den Bocuse D’Or gewann, sind ihre Brötchen und die Madeleines ein Genuss! Schon seit Jahren sind alle drei daher unsere Lieblingsrezepte!...

Baskischer Schokoladenkuchen

Die Variante des Klassikers „Gâteau Basque“ löst bei Schokoholics Verzückung aus – so bei uns. Jeden Tag gab es diesen Kuchen frisch auf dem Markt in Leon an der der französischen Atlantikküste. Zwei Schichten...

Apfel Crumble

Zutaten für 4 Portionen: 4 mittelgroße Äpfel etwas Zitronensaft Handvoll getrocknete Datteln oder Cranberries Handvoll Nüsse etwas Ahornsirup 75 g kalte Butter 3 El Mehl 5 El kernige Haferflocken 3 El Zucker 1 Prise...

Marillenknödel

Es hat einige Versuche erfordert, damit wir endlich mit dem Ergebnis zufrieden waren. Statt Quark, wie in den meisten Rezepten angegeben, verwenden Ricotta und was sollen wir sagen: Die Marillenknödel sind schneller zubereitet, da...