Kategorie: Dolci

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Apfelkuchen mal anders

Zutaten für eine Kastenform: 200 g Mehl 100 g Zucker 5 Äpfel (säuerlich, z.B. Boskoop) 1/2 Pk. Backpulver 2 Pk. Vanillinzucker 1 Tl Zimt 3 Eier 1 Schuss Milch etwas Zitronensaft Butter für die...

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Zwetschgen Tarte

Zutaten für eine Tarteform: 500 g Zwetschgen 300 g griechischer Joghurt 2 Eier 40 g Zucker 2 Pk. Bourbon-Vanillezucker 2 El Vanille-Puddingpulver Zubereitung: Den Mürbeteig einen Tag vorher nach dem Rezept aus Tarte Tatin...

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Karamell-Fleur de Sel Eiscreme

Wir verspüren Lust auf eigenes Eis. Inspiriert von einer Idee machen wir uns ans Werk … doch Vorsicht mit dem Salz! maximal 1/2 Tl, der Geschmack kommt erst in der Eismaschine zur Geltung. Bei...

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Erdbeer Lassi

Zutaten für 1 Liter: 500 ml Buttermilch 300 g Joghurt 10-15 Minzeblätter 200 g Erdbeeren, auch Marmelade möglich, aber wenig Zucker! 1 El geriebenen Ingwer oder Ingwersirup Zubereitung: Alles in einen Blender geben und...

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Rhabarber-Semifreddo an Mango-Minze-Salat

Zutaten für eine große Terrine (30 cm): 1 kg Rhabarber 1 Vanilleschote 200 g Zucker 500 ml Sahne 4 Eigelbe 2 Eier 2 große reife Mangos 2 El brauner Zucker 16 Minzeblättchen Zubereitung: Für...

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Himbeer Joghurt Torte

Zutaten … für den Biskuit: 2 Eier 80 g Zucker 1/2 P. Vanillezucker 2 EL Wasser 75 g Mehl 75 g Stärke 1/2 P. Backpulver für die Joghurt-Füllung: 125 g Joghurt 1 P. Vanillezucker...

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Florentiner

Zutaten für 2 Backbleche: 50 g Butter 50 g Zucker 1 EL Zuckerrüben- oder Ahornsirup 60 g Mehl 40 g kandierte Kirschen, gehackt 60 g Mandelblättchen 50 g Zitronat, gehackt 175 g Zartbitterschokolade, gehackt...

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Bratapfeleis

Zutaten für 10 Portionen: 6 mittelgrosse Äpfel (Boskopp) 40 g Butter 600 ml Sahne 120 g Zucker 1 Vanilleschote 9 Eigelbe 40 g Marzipan 40 g Rosinen 4 cl Rum 1 TL Zimtpulver 40...

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“Zigeuner”-Schnitten

Zutaten für ein Blech: 120 g Butter 240 g Zucker 3 Eier 1,5 TL Zimt 1,5 TL Kakao 150 g Zitronat 150 g Orangeat 150 g Korinthen 150 g Mandeln 150 g Walnüsse 300...

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Stollentiramisu mit Quarkcrème und Orangenlikör

Zutaten für 4-6 Personen: 400 g Weihnachtsstollen 100 ml Espresso 4 cl Orangenlikör 300 g Quark, mindestens 16 % Fettgehalt 2 EL Blütenhonig mit Zimt 2 Orangen, unbehandelt 3 Eier 50 g Zucker gehobelte...