Kategorie: Rezepte

Enten Cassoulet mit Linsen

Das Rezept hierzu haben wir schon veröffentlicht. Statt weißen Bohnen verwenden wir heute Linsen, ebenfalls aus der Dose. Ansonsten bleibt alles wie gehabt.

Roastbeef über Ofengemüse

Inspiriert von einem Rezept von Martina und Moritz ist folgende Idee entstanden. Wir hatten zwar schon mal ein Rezept für Roastbeef vorgestellt, aber mit der heutigen Methode kann man ein kleines Stück besser zubereiten....

Scones

Nach der sehr netten Erfahrung bei der Tea Time im Schloss Reinhartshausen schmöckerten wir in unseren “alten” Rezepten und wurden tatsächlich fündig. Zutaten für ca. 25 Portionen: 500 g Mehl 1 Pk. Backpulver 40...

Blutworscht Türmsche

Angeregt durch eine Sendung im WDR – Kochen mit Martina und Moritz, Kölner Kaviar – machten wir uns daran, das Rezept an unsere Frankfurter Gegebenheiten anzupassen und zu verfeinern. Zutaten für ca. 4 Portionen:...

Semifreddo di panettone

Alle Jahre immer das Gleiche. Große Mengen an Panettone von unseren italienischen Fruenden und Bekannten geschenkt bekommen, aber nicht genug Appetit. Was nun? Zutaten für ca. 1 Liter (Kuchenform 30 cm): 200 g Panettonne...

Grünkohl Chips

In den USA sind sie längst der Renner: knusprig zarte Grünkohl-Chips. In Deutschland müssen die Fans bis zum Herbst warten, bis endlich frischer Grünkohl auf dem Markt auftaucht. Wer diese mal probiert hat, wird...

Tonka-Eierlikör

Für ca. 500 ml Likör: 4 frische Eigelb 75 g Puderzucker 200 ml Kondensmilch 1/2 Tonkabohne 125 ml Grand Marnier Zubereitung: Die Eigelbe und den Puderzucker in ein metallisches Rührgefäß geben und mit dem...

Macaron … Grundrezept

Trauen Sie es sich zu. Sie schmecken einfach lecker! Sie müssen nur sehr exakt arbeiten. Die Mengenangaben sind exakt einzuhalten, also auch 36 g Eiweiß und nicht 35 oder 37! Zutaten: 45 gr Mandelpuder...

Rotweinbutter

Zutaten für 4 Personen: 1 Tl Zucker 200 ml Rotwein 100 g kalte Butter 1 Streifen Orangenschale 1 Streifen Zitronenschale 1 Scheibe frischen Ingwer 1 Scheibe Knoblauch 1 Rosmarinzweig Salz Pfeffer Zubereitung: Zucker in...