Kategorie: Primi

Omelette mit frischen Pilzen

Es ist Pilz 🍄 Zeit. Der viele Regen ☔️ in den letzten Wochen, sowie das warme Wetter lassen diese nur so sprießen. Innerhalb weniger Minuten war das Körbchen an der nur uns bekannten Stelle...

Bohnen-Speck-Pasta

Wenn es mal schnell gehen muss. Hoffentlich haben Sie Bohnen, Speck und Pasta zu Hause. Zutaten für 2 Portionen: 50 g durchwachsener Speck 50 g Parmesan 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Chilischote Olivenöl 2...

Mango-Erdnuss-Reis-Salat

Natürlich immer wieder Johann Lafer 👍. Er animierte uns letzte Woche durch sein Zwischengericht in der Sendung “Kerners Köche” zu diesem von uns angepassten leckeren Rezept. 💯 % Wiederholung 👍👍👍. Zutaten für 2 Personen:...

Oktopus auf galizische Art

Oktopus 🐙  auf galizische Art (Pulpo a la gallega) ist ein typisches galizisches Gericht, das vor allem auf Volksfesten gereicht wird. Hierzulande lässt sich das Gericht sehr gut als Vorspeise (Tapa) servieren. Typischerweise wird...

Kaspressknödel als Tortilla

Inspiriert durch die Sendung “Küchenschlacht” haben wir Appetit auf dieses leckere Gericht bekommen. Kaspressknödel sind eine westösterreichische Spezialität von flach gepressten Knödeln aus Knödelbrot (altbackene Semmeln) und Käse, die als Suppeneinlage oder in Butterschmalz...

Mangold Linsen Curry

Zutaten für 4 Portionen: 250 g Mangold Tipp: Selbstverständlich kann man auch Spinat verwenden 😋. 250 g rote Linsen 2 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Chilischote 1 El Sesampaste 2 El Butter 1 Dose...

Gazpacho mal in grün

Zutaten für 4 Portionen: 1 grüne Paprikaschote 1 hellgrüne Spitzpaprika 1 Salatgurke 150 g Staudensellerie 1 kleine Fenchelknolle 50 g altbackenes Weißbrot 1 grüne Pfefferschote 1 Knoblauchzehe 4 Stiele glatte Petersilie 4 Stiele Minze...

Brotsalat – Panzanella

Brotsalat – Panzanella ist ein schlichtes, bäuerliches, sommerliches Rezept aus der Toskana. Am besten schmeckt dieser Salat in seiner einfachsten Zubereitungsform ohne großen Schnickschnack. Für den Geschmack des Gerichts kommt es auf die Qualität...

Pulposalat – Octopussalat

Eine Delikatesse, jedoch trauen sich viele nicht daran. Denn einen frischen Pulpo zuzubereiten ist nicht jedermanns Sache. Sie benötigen für 8 oder mehr Mitesser einen Pulpo von ca. 1,5 bis 2 kg Gewicht, den...