Kategorie: Secondi

Côte de Boeuf 🥩 for 2 – Ochsenkotelett

Kaufen Sie nur ein gutes Stück Fleisch 🥩. Lieber ein paar Euro mehr ausgeben und Fleisch von Tieren kaufen, die ohne Hormone und Antibiotika in freier Natur aufgewachsen sind. Gutes Côte de Boeuf erkennt...

Salsiccia mit wildem Brokkoli

Die wohl größte Herausforderung dieses fantastischen Gerichtes sind leider die Zutaten. Die italienische Bratwurst Salsiccia mit ihrem eigentümlichen Fenchel- oder Rosmarinaroma- nicht immer zu ergattern und auch Wilder Brokkoli will erstmal im Frischeparadies oder...

Fave fritte – gebratene Saubohnen

Die Ackerbohne (Vicia faba), auch Saubohne, Dicke Bohne, Pferdebohne oder Puffbohne genannt, ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Hülsen­früchtler (Fabaceae oder Legu­minosae). Dicke Bohnen gehören zu den ältesten Kultur- und Nahrungspflanzen Euro­pas. Archäologische...

Tortilla mit Spinat, Chorizo und Manchedo

Eine Tortilla ist ein spanisches Omelett aus Eiern mit Kartoffeln und Zwiebeln, sowie weiteren leckeren Zutaten. Zutaten für eine 26 cm Pfanne: 500 g festkochende Kartoffel 🥔 Olivenöl 150 g Zwiebel 2 Knoblauchzehen 4-5...

Cremiges Erbsen-Karotten-Gemüse

Tim Mälzer hat dieses Rezept in seiner letzten Sendung sehr gelobt. Wir stimmen dem uneingeschränkt zu, sehr lecker 😋. Besonders die Kräutermischung ist eine Wucht 👍👍👍. Dazu servierten wir unser Hähnchen aus dem Backofen....

Rehkeule am Knochen

Wir waren wieder mal im Stadtwaldhaus und haben eine leckere Rehkeule erworben. Zutaten für 3-4 Personen: 1 Rehkeule mit Knochen (ca. 1,5 kg) 300 ml trockener Rotwein Butterschmalz Meersalz 1 Tl Puderzucker 2 El...

Kartoffel-Vogerl-Salat nach Tim Mälzer

Am Wochenende hat Tim Mälzer wieder wunderbar leckere Gerichte in seiner Sendung vorgestellt. Der Kartoffel-Vogerl-Salat hatte es uns sofort angetan. Den mussten wir nacharbeiten. Unser Fazit: Wir finden unser schon veröffentlichtes Rezept auch sehr, sehr lecker...

Frische Jakobsmuscheln

Wer die Möglichkeit hat, frische Jakobsmuscheln zu kaufen, sollte, ja muss zugreifen. Ein scharfes Messer 🔪 wird zwischen den zwei Schalenhälften eingeführt und wie bei einer Auster wird die Muschel 🐚 von der oberen...

Galette hausgemacht

Ein schnelles, schmackhaftes 😋 Gericht bereiten Sie mit fertig gebackenen Galette Rohlingen aus dem Supermarkt zu. Die Galettepfanne mit Butter bestreichen und den Rohling erwärmen. Wenden und zuerst mit kräftigem Käse 🧀, dann mit...