Kategorie: Secondi

Kartoffelbrei-Käse-Auflauf

Unser geliebtes Kartoffelpüree in einer etwas anderen Zubereitung. Probieren Sie es aus. Sie werden begeistert sein 😋. Zutaten für 6 Personen: 1 kg Kartoffel 🥔 150 g geriebener Käse 🧀 Milch 🥛 Butter Salz...

Miesmuscheln mit Pernod-Sahne-Sauce und grünem Pfeffer

Miesmuscheln sind einfach lecker. Vor allem von September bis Februar sind die blauschwarzen Muscheln oft weit verbreitet und zieren die Auslagen in den Geschäften und die Tageskarten der Restaurants. Frische Miesmuscheln mit ihrem nussigen...

Rote Bete Salat mit Chili-Ziegenkäse

Wir lieben Rote Bete und Ziegen 🐐 käse 🧀. Ein wunderbares leckeres 😋 Rezept 👍👍👍 und zudem fast keine 😇  Kalorien. Zutaten für 4 Personen: 4 vorgegarte Rote Bete 20 ml Orangen 🍊 saft...

Rochenflügel aus der Pfanne

Rochen ist ein sehr sensibler Fisch 🐟. Er muss vorsichtig behandelt werden und absolut frisch auf den Tisch kommen. Er verträgt also so gut wie keine Lagerzeit. Wer einen Rochen(flügel) frisch kaufen kann, sollte...

Riganato vom Lamm

Dieses griechische Rezept stammt aus dem Norden des Landes und ist auf den Ionischen Inseln sehr bekannt. Der Name verrät aber bereits, dass es eigentlich italienischen Ursprungs ist. Tipp: Man kann statt Lamm auch...

Muschelnudeln mit Spinat und Ricotta

Ricotta und Spinat ist eine herzhafte, leckere Kombination, ideal für eine Füllung, nicht nur für große Muschelnudeln. Von einer leckeren Tomatensauce umgeben, genießen Sie  ein fantastisches Essen. Zutaten für 8-10 Personen: 16 große Muschelnudeln...

Spargelgemüse

Manchmal muss man auch Hausmannskost kochen, Mehlschwitze wer kennt das noch? Zutaten für 4 Portionen: 1 kg weißer Spargel Salz Zucker Butter 50 g Mehl 100 ml Schlagsahne 1 Schuss Weißwein oder Zitronensaft Pfeffer...

Okra mit Tomaten – Kokos – Curry – Sauce

Bei unserem wöchentlichen Besuch auf dem Wochenmarkt in Offenbach haben wir bei einem türkischen Gemüsehändler Okraschoten gesehen, gekauft und uns für ein Rezept entschieden. Zutaten für 4 Personen: 300 ml Gemüsebrühe 1 Zwiebel 2-3...

Spargelcrumble mit Parmesan-Nuss-Streusel

Zutaten für 2 Portionen: 500 g grüner Spargel Olivenöl Salz Pfeffer Zucker 70 g Parmesan 40 g Macadamianuss 100 g Mehl 80 g kalte Butter Zubereitung: Den Backofen auf 210 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine...

Leckere Fischpfanne mit Spargel und Garnelen

und schnell zubereitet 👍. Sie benötigen 300 g Fischfilets 500 g Spargel 200 g gekochte Garnelen Sauce Hollandaise 100 ml Creme fraiche Hummerpaste Salz Pfeffer Zitronensaft Olivenöl Weißwein Kresse Zubereitung: Die Hälfte der Hollandaise...