Tiroler Gröstl
Zutaten für 2 Personen 300 g gekochte und geschälte, erkaltete Kartoffeln 150 g Haxenfleisch vom Vortag 100 g Steinpilze 1 Zwiebel Salz Pfeffer Kümmel Majoran Petersilie Butter Zubereitung: Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden....
Kategorie: Secondi
Rheinküche – Rezepte von Martina und Moritz
2021-06 Rheinküche
Gebratene Seezunge mit Zitronenbutter
Zutaten für 2 Personen: 2 küchenfertige Seezungen a 300 g 1 unbehandelte 50 g weiche Butter Butter Mehl Salz Pfeffer Olivenöl 2 cl Gin etwas gehackte Petersilie Zubereitung: Die Fische waschen und trockentupfen. Von...
Moussaka
Zutaten für 4 Personen: 1 kg Kartoffeln 1 Aubergine, ca. 350 g Salz Pfeffer 1 Zwiebel 🧅 2 Knoblauchzehen Olivenöl 500 g Lammhack Oregano 1 Dose gehackte Tomaten 1/2 Tl Zimt 2–3 Tomaten 🍅...
Thunfisch Tarte
Mürbeteig, wie schon als Rezept veröffentlicht Zutaten für den Belag: 2 große Zwiebel 3 Dosen Thunfisch im eigenen Saft,abgetropft, je 160 g 250-300 ml Creme fraiche 3 Eier 1 sehr fein gehackte Knoblauchziehe Einige...
Morchelsauce
Zutaten für 4 Personen: 15 g getrocknete Morcheln 250 ml Kalbsfond 2 Schalotten 4 cl Sherry 100 ml Sahne Butter Salz Pfeffer 1 El Creme fraiche 1 Spritzer Zitronensaft Zubereitung: Die getrockneten Morcheln gründlich...
Pad Thai – Bratnudeln
Zutaten für 4 Personen: 1 rote Paprikaschote 2 Möhren 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 rote Chilischote 2 Eier 4 El Sojasauce 2 El Zucker 200 g Brokkoli 3 El geröstete Erdnüsse 150 g Mungobohnensprossen...