Sperrzeit vermeiden mit §148 (2) SGB III

Ein unscheinbarer Satz … “In den Fällen des Absatzes 1 Nummer 3 und 4 entfällt die Minderung für Sperrzeiten bei Abbruch einer beruflichen Eingliederungsmaßnahme oder Arbeitsaufgabe, wenn das Ereignis, das die Sperrzeit begründet, bei...

Crostini mit Ziegenfrischkäse und Feigen

Zutaten für 8 Portionen: 8 trockene Weissbrotscheiben 2 grosse Feigen 150 g Ziegenfrischkäse Honig schwarzes Meersalz Pfeffer Zubereitung: Die Weissbrotscheiben auf einen Rost legen und von beiden Seiten im Backofen mit der Grillstufe knusprig...

Gefülltes Schweinefilet mit Spinat und Gorgonzola

Zutaten für 4 Personen: 700 g Schweinefilet 700 g frischen Spinat 1 Schalotte 4 Knoblauchzehen 1 Chilischote 8 in Öl eingelegte getrocknete Tomaten (nicht unbedingt geschmacklich notwendig, nur für die Optik) 150 g Gorgonzola...

Die Entscheidung …

… ist getroffen. Wir werden unser “Buch” nur als PDF, im epub-Format für Apple Endgeräte und im mobi-Format für den Kindle von Amazon liefern. Eine Druckversion erscheint uns nicht mehr zeitgerecht. Zudem können wir...

Steinpilz Risotto

Zutaten für 2 Personen: 1 Tasse Carnaroli Reis 300 g frische (selbst gesammelte) Steinpilze 1 weisse Zwiebel oder Schalotten etwas Olivenöl ca. 400 ml Hühnerfond 200 ml Wasser eine Handvoll getrocknete Steinpilze ca. 200...

Geschafft! …

Das Manuskript ist fertiggestellt. Jetzt beginnen die Feinarbeiten und werden sicher einige Wochen andauern. Der Veröffentlichungstermin des Buches ist für den 15. Dezember 2014 geplant.

Update Buch

So gut wie fertig, zumindest das Manuskript. Die Abbildungen bedürfen noch redaktioneller Überarbeitung. Bald muss eine Grundsatzentscheidung getroffen werden. Veröffentlichung als gedrucktes Buch, als eBook oder beides. Die reine Kostenbetrachtung lässt das Pendel zum...

Steinpilz Frittata

Das musste heute sein. Nach dem sehr erfolgreichen Waldspaziergang mit unserem Pilzhund Alexxa und dem Auffinden der ersten Steinpilze in diesem Jahr … Zutaten für 4 Personen: 3 Stengel Frühlingszwiebel 400 g frische Steinpilze...

Handkäs nach Käsliesel

Lange haben wir nach diesem Rezept gesucht. Natürlich mussten wir es sofort ausprobieren. Einfach nur köstlich! Zutaten für ca. 6 Portionen: 1 kg Magerquark 4 Tl Natron Salz Pfeffer 400 ml Schmand 2 große...

Matjestatar einmal anders

Da es heute nur regnet, haben wir mal wieder einiges in unserer Küche ausprobiert. Vom Frischeparadies hatten wir noch neue Matjesfilet eingefroren. Und … Zutaten für naja Portionen: (Die Menge ist als Vorspeise bestimmt...