Semifreddo di panettone

Alle Jahre immer das Gleiche. Große Mengen an Panettone von unseren italienischen Fruenden und Bekannten geschenkt bekommen, aber nicht genug Appetit. Was nun? Zutaten für ca. 1 Liter (Kuchenform 30 cm): 200 g Panettonne...

Grünkohl Chips

In den USA sind sie längst der Renner: knusprig zarte Grünkohl-Chips. In Deutschland müssen die Fans bis zum Herbst warten, bis endlich frischer Grünkohl auf dem Markt auftaucht. Wer diese mal probiert hat, wird...

Weihnachtsgrüße

Das Jahr 2014 neigt sich dem Ende zu. Das erste vollständige Jahr, in dem wir beide unseren “Un”-Ruhestand genossen haben. Neben vielen Reisen, die wir nach Italien und Frankreich unternommen haben, wurde vor allen...

Altersversorgung

Altersversorgung Seit 2005 ist das Alterseinkünftegesetz in Kraft, mit dem das 3-Schichten-Modell für die Altersvorsorge eingeführt wurde. Ein wenig gleicht es einem großen Baukasten. Aus verschiedenen Elementen lässt sich individuell die passende Zukunftsvorsorge zusammenstellen....

Humanvermögen

Humanvermögen Der Wirtschaftswissenschaftler Thomas Piketty[1] hat eine globale Kontroverse entfacht. Im Zentrum der Diskussionen steht seine aus empirischen Daten abgeleitete Formel r >g. Seine Behauptung lautet, dass die Kapitalrendite (r) stets höher als das...

Tonka-Eierlikör

Für ca. 500 ml Likör: 4 frische Eigelb 75 g Puderzucker 200 ml Kondensmilch 1/2 Tonkabohne 125 ml Grand Marnier Zubereitung: Die Eigelbe und den Puderzucker in ein metallisches Rührgefäß geben und mit dem...

Ihr Plan

Ihr Plan Die meisten Menschen machen in allen Bereichen des Lebens Pläne. Vieles ist auch nur ein Traum und bleibt für immer ein unerfülltes Wunschdenken. Manche Träume gelangen sogar in das Planungsstadium, aber die...

Macaron … Grundrezept

Trauen Sie es sich zu. Sie schmecken einfach lecker! Sie müssen nur sehr exakt arbeiten. Die Mengenangaben sind exakt einzuhalten, also auch 36 g Eiweiß und nicht 35 oder 37! Zutaten: 45 gr Mandelpuder...

Rotweinbutter

Zutaten für 4 Personen: 1 Tl Zucker 200 ml Rotwein 100 g kalte Butter 1 Streifen Orangenschale 1 Streifen Zitronenschale 1 Scheibe frischen Ingwer 1 Scheibe Knoblauch 1 Rosmarinzweig Salz Pfeffer Zubereitung: Zucker in...