Kartoffelsuppe

Es wird Herbst, die Tage sind kürzer, es ist kälter, also Suppenzeit 🍵. Zutaten für 4-6 Personen: 100 g Speck 1 Zwiebel 1 Suppengemüse 1 Chilischote 4 mittelgroße Kartoffel Öl Salz Pfeffer getrockneter Majoran...

Zafferano – ein Geheimtipp

Eine sehr besondere Location in Oberdorfelden, Alte Dorfstrasse 11. Seit fast 25 Jahren zaubert hier Toni mit seiner Familie leckere Kreationen mediterraner Küche. Aussergewöhnlich und immer ausgebucht sind die Sapori Abende, die immer unter...

Gebratene Ente aus dem Backofen

Wie wird eine Ente im Backofen saftig und kross? Zu diesem Thema gibt es gefühlt 1000 Rezepte und noch mehr Tipps. Wenn man viel Zeit mitbringt oder die Ente schon Tage vorher fast fertig...

Café-Panna-Cotta mit Pinienkern-Karamellsauce

Zutaten für 8 Portionen: für die Karamellsauce 160 g Zucker 40 g gesalzene Butter 200 ml Schlagsahne 40 g Pinienkerne für die Café-Panna-Cotta Zutaten 2 – 6 des folgenden Rezeptes fein angeriebene Schale einer...

Bardolino im Oktober

In Frankfurt ist das Wetter Ende Oktober schon grau und regnerisch, während am Gardasee die Sonne bei um die 20 Grad scheint. Wir verbringen gerne eine Woche in einem kleinen Stadthotel in Bardolino mit...

Im La Cigale mit Franz Haas

Ein sehr schöner Abend mit leckeren Südtiroler Speisen und aussagekräftigen Weinen von Franz Haas im La Cigale.

Austernseminar …

im Frischeparadies. 2 Gläser Sekt und mindestens 20 Austern für jeden. Wir haben schon langweiligere Seminare besucht, 😉. Was haben wir gelernt? Pazifische und europäische Austern 2 Methoden für das Öffnen: Lebenslinie und Spitze...

Arbeitslosengeld und Garden Leave

Arbeitslosengeld nach Garden Leave … eine komplexe Geschichte mit vielen Fragen und Ungereimtheiten? Zu diesem Thema gab es zwar schon einige Posts, siehe hier und hier, trotzdem nochmal der Versuch etwas mehr Licht ins Dunkle...