Ossobucco
Zutaten für 4 Personen: 4 Kalbshaxenscheiben à 250 g Mehl 2 Stangensellerie 2 Karotten 2 Zwiebel 5 Knoblauchzehen 1 El Tomatenmark 2 Dosen gehackte Tomaten, je 400 ml Butter Olivenöl 2 Gläser Weiß- oder...
Linsen-Spinat-Curry
Mit Currypaste, Limette, Kreuzkümmel und Kokosmilch schmecken die Möhren und Linsen gleich aufregend gut und exotisch. Zutaten für 4 Portionen: 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 4 cm Ingwer 500 g Möhren Olivenöl Salz 1 Tl...
Lammcurry
Was lange schmort, wird richtig gut: Die butterzarte Lammschulter ohne Knochen 🍖 vom Eifler Ur-Lamm wird durch die “asiatische” Zubereitung durchzogen von warmen Orientaromen. Limette und Tomate bringen zudem eine angenehme Frische ins Spiel....
Restaurant Marjan
Einmal im Jahr muss man sich die üppigen Fisch- und Fleischportionen des kroatischen Spezialitätenrestaurants am Südbahnhof gönnen, auch wenn die Preise innerhalb eines Jahres stark angezogen haben 😉. Fazit: Viel auf dem Teller, pappsatt,...
Pastourma
Heute haben wir zum Aperitif das Mitbringsel aus Athen unseres Nachbarn Michael aufgeschnitten … Pastourma … ist luftgetrocknetes Rindfleisch mit einer speziellen Gewürz 🌿 Mischung “umwickelt”. Diese besteht aus rotem Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch und Trigonella,...
Lauch-Creme-Hack Suppe
Wir sind, wie schon aus anderen Beiträgen ersichtlich, Suppenkasper. Kalt, grau in grau, genau das richtige Wetter für eine Lauch-Creme-Hack-Suppe oder? Man muss nur die Zutsten wählen: Weißwein, Creme fraiche und Parmesan – das...
CondiMantra
ist ein indisches Restaurant in der Schweizer Str. 78, Frankfurt-Sachsenhausen. Wir waren von den angebotenen und genossenen Speisen, insbesondere von den Empfehlungen begeistert. Außergewöhnlich zuvorkommend würden wir von dem Eigentümer beraten und bedient. Ein...
Nic Nac
in Alt-Griesheim 22 in Frankfurt-Griesheim backt Mauri, der Eigentümer, seit über 30 Jahren eine der besten Pizzen 🍕 in Frankfurt. Der Teig ist dünn, kross gebacken und mit den allerbesten und frischesten Zutaten belegt. Einfach...
Obazda
Original wird der bayerische Obazda vor allem im Biergarten serviert. Dazu eine Brezn, Radieserl und eine kühle Maß Bier, dann ist die Biergarten Brotzeit perfekt. Aber auch als Dip zum Grillen passt er hervorragend....
Leberkäs zum Selbstbacken
Zutaten für 2-3 Personen: 500 g frischen Fleischkäse in einer Aluschale vom Metzger. Unser Tipp: Metzgerei Berger, Steingasse 29 in Aschaffenburg 👍. Zubereitung: Backofen auf 170° (Umluft) vorheizen. Den Leberkäse vor dem Backen mit...