0

Fave fritte – gebratene Saubohnen

Zutaten für 4 Portionen: 1 kg frische Saubohnen Etwas Olivenöl 4-5 gehackte frische Knoblauchzehen 2 EL grob gehackte Petersilie Pfeffer Salz Zubereitung: Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den gehackten Knoblauch und die Bohnen...

1

Tagliatelle mit frischen Trüffeln

Zutaten für vier Personen: 500 g Tagliatelle 200 ml Sahne 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 50 g frischer Trüffel 1 EL Parmesan Butter Salz Pfeffer Zitronensaft Eigelb Zubereitung: Schalotte und Knoblauchzehe schälen und in sehr...

0

Caesar Salat

Zutaten für 6 Portionen: für das Dressing 1 Flache Cardini’s Orginal Caesars Dressing 6 EL Sonnenblumenöl 2 EL frisch gepresster Zitronensaft 4 Anchovis für die Croutons 5 Scheiben Toastbrot ohne Rinde in 1 cm...

0

Wildschweinfilet

Zutaten für 2 Personen: 400 g Filet vom Wildschwein 3-4 Zweige Thymian 4 cl Portwein ca. 300 ml Wildfond 2 EL Preiselbeeren Salz Pfeffer Öl Zubereitung: Den Backofen auf 120 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das...

1

Stationen

Unser neueste Arbeit in 3D mit dem Titel “Stationen”. Die 20 Felder hinter einem Doppelpassepartout zeigen Bilder, Grafiken und Objekte aus dem Leben unserer Hündin Alexxa. Die Größe der Arbeit beträgt 70 x 100...

0

Pilzterrine

Zutaten für eine Kastenform ca. 30 cm: 500 g Kalbsbrät 100 g Weißbrot ohne Rinde 4 Schalotten etwas Butter 2 Eiweiß 250 ml Sahne Salz Pfeffer 700 g Pilze Olivenöl 200 ml Pilzfond 2...

0

Kartoffel Endivien Stampf

Zutaten für 4 Portionen: 1 Kopf Endivien (alternativ: Friséesalat) 1 kg mehlig kochende Kartoffeln Salz Pfeffer Muskat Milch 1 Zwiebel Weissweinessig Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und kochen. Den Endivienkopf waschen, trocken schleudern und...

1

Hähnchenbrust am Knochen

Zutaten für 2 Personen: 1 Hähnchenbrust am Knochen mit Haut Butter Salz Pfeffer frische Kräuter 1 Glas Weisswein Zubereitung: Zwei Streifen Butter unter die Haut der Hähnchenbrust schieben, mit Salz und Peffer würzen und...

1

Florentiner

Zutaten für 2 Backbleche: 50 g Butter 50 g Zucker 1 EL Zuckerrüben- oder Ahornsirup 60 g Mehl 40 g kandierte Kirschen, gehackt 60 g Mandelblättchen 50 g Zitronat, gehackt 175 g Zartbitterschokolade, gehackt...

0

Bratapfeleis

Zutaten für 10 Portionen: 6 mittelgrosse Äpfel (Boskopp) 40 g Butter 600 ml Sahne 120 g Zucker 1 Vanilleschote 9 Eigelbe 40 g Marzipan 40 g Rosinen 4 cl Rum 1 TL Zimtpulver 40...