Petersilie-Knoblauch-Öl

Knoblauch-Öl, Triester Sauce, Persillade sind Bezeichnungen einer schmackhaften Sauce zu Fisch 🐟 und Meeresfrüchten. Die Zutaten sind überall die gleichen: Knoblauch, Petersilie und Olivenöl. Diese Sauce ist zudem super einfach zuzubereiten und schmeckt hervorragend.

Zutaten:

1 Bund Petersilie
6 Knoblauchzehen
etwa 100 ml Olivenöl

Zubereitung:

Petersilie unter fließendem Wasser waschen, trocken schütteln und sehr fein hacken. Knoblauch schälen und sehr fein schneiden oder pressen. Knoblauch und Petersilie mit Olivenöl vermischen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Tipp:
Man kann die Sauce im Glas 2-3 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.