Markiert: Bärlauch

Schinken-Bärlauch-Ricotta-Röllchen

Eine leckere Vorspeise 😋. Zudem kann man diese schon am Vortag zubereiten. Zutaten für 6-8 Personen: 40 g Bärlauch 2 Eier 200 ml Milch 50 g Butter 80 g Mehl Salz Butter zum Ausbacken 3 El Bärlauchpesto 100 g Ricotta 2 El Sahne 1/2 Zitrone 🍋 Salz Pfeffer 8 Scheiben...

Forellen-Apfel-Mousse im Bärlauch-Pfannkuchen

Zutaten für 4 Personen: 50 g Bärlauch 2 Eier 200 ml Milch 50 g Butter 80 g Mehl Salz Butter zum Ausbacken 50 g gesalzene Erdnüsse 200 g Creme fraiche 300 g geräuchertes Forellenfilet 1 Apfel 1 Zitrone 🍋 Pfeffer Zubereitung: Die Eier mit Milch, Mehl und der flüssigen Butter...

Bärlauchpesto

Zutaten für 2 Gläser (150 ml): 1 Bund Bärlauch, 100 g 50 g Pinienkerne 50 g frisch geriebenen Parmesan 1 Tl Meersalz 1 Prise Ceyennepfeffer ca. 0,1 L Olivenöl plus für das Auffüllen Pfeffer ca. 0,1 L Gemüsebrühe Zubereitung: Den Bärlauch entstielen, waschen und bis auf einige Blätter – wegen...

Kerbelsuppe

Eine Bärlauchsuppe zur Begrüßung des Frühlings haben wir schon vorgestellt. Heute wagen wir uns an eine Kerbelsuppe. Zutaten für 2 Portionen: 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 150 g Kartoffeln 20 g Butter etwas Olivenöl 400 ml Gemüsefond 125 ml Schlagsahne Salz Pfeffer 50 g Kerbel Zitronensaft Zubereitung: Schalotte und Knoblauch pellen...