by Gabi und Lorenz
Zutaten für 4 Portionen: 3 rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 600 g festkochende Kartoffeln 1 Zweig Rosmarin 2 Stiele Thymian 1 kg küchenfertiger Oktopus Olivenöl 250 ml trockener Weißwein 150 ml Fischfond 100 ml Gemüsefond...
Zutaten für 2 Personen: 400 g Octopus 🐙 (vakumiert) 100 ml Fischfond 3-4 Kartoffeln 1/2 Bund Petersilie Olivenöl Salz scharfes Paprikapulver Pfeffer 1-2 Knoblauchzehen Zubereitung: Octopus 🦑 in der vakumierten Packung in Wasser 💦...
Oktopus 🐙 auf galizische Art (Pulpo a la gallega) ist ein typisches galizisches Gericht, das vor allem auf Volksfesten gereicht wird. Hierzulande lässt sich das Gericht sehr gut als Vorspeise (Tapa) servieren. Typischerweise wird...