Markiert: Sauce

Spargelragout mit Ricotta Muschelnudeln

Das leckere Rezept Muschelnudeln hatten wir ehemals zum Muttertag zubereitet 😋. Zutaten für 4 Personen: 1 kg weißer Spargel Salz Zucker 1 Pk. Lukull Sauce Hollondaise (wenn gekauft, dann nur die!) Muskat 1 Tl Abrieb einer Zitronenschale 12 große Muschelnudeln 250 g Ricotta 2 Eigelb 50 g geriebener Parmesan 3...

New England Seafood Cocktail Sauce

Eine schnell zubereitete Sauce zu Crevetten und anderem Meeresfrüchten. Schmeckt sehr, sehr lecker 😋. Zutaten: 6 El Tomatenmarmelade oder Ketchup 1 Tl Worcester Sauce 2 Tl Meerrettich etwas Tabasco oder Chili 2 Tl Senf Salz Pfeffer 🍋 saft Zubereitung: Ketchup, Meerrettich und Senf in einer Schale verrühren und mit den...

Jakobsmuscheln in cremiger Soße

Zu Silvester gab es nicht nur Austern und Crevetten, sondern auch diese neue Darbietung von Jakobsmuscheln. Die Rezeptur mit Lauch hat bei uns ausgedient 😉. Zutaten für 4 Portionen: 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 kleine grüne Chilischote 8 kleine weiße Champignons 1 Limette Ingwer Öl 50 ml trockener Weißwein 250...

Cumberland-Sauce

Reichen Sie diese Sauce zur Pastete oder zum Käse 🧀. Sehr fruchtig und lecker 😋. Zutaten: 1 Schalotte 1 Bioorange 3 El Rotwein 120 g schwarzes Johannisbeergelee 2 Tl scharfer Senf 2 El Portwein Salz Zubereitung: Schalotte in dünne Ringe schneiden. Orange waschen und trockenreiben. Die Hälfte der Orangenschale mit...

Okra mit Tomaten – Kokos – Curry – Sauce

Bei unserem wöchentlichen Besuch auf dem Wochenmarkt in Offenbach haben wir bei einem türkischen Gemüsehändler Okraschoten gesehen, gekauft und uns für ein Rezept entschieden. Zutaten für 4 Personen: 300 ml Gemüsebrühe 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 1 Chilischote ein daumengroßes Ingwerstück etwas Olivenöl 1 Tl Currypaste oder mehr je nach Schärfe...