by Gabi und Lorenz
Zutaten für 2 Personen: 300 g Schweinebauch ohne Knochen 3 El Zucker Wasser 50 g Kokosraspeln 1 El Fischsauce 2 El Sojasauce 1/2 Bund Frühlingszwiebeln Salz Pfeffer 2 pochierte Eier Chili nach Geschmack 1...
Zutaten für 4 Personen: 2 Knoblauchzehen Thymian 600 g Schweinefilet 20 Pancetta-Scheiben Olivenöl Salz Pfeffer 50 g Pinienkerne 1 Zwiebel 1 Spitzkohl 100 g Rosinen 100 g Mascarpone Zubereitung: Den Knoblauch fein hacken. Das...
Zutaten: 1 kg Spitzkohl 1 Zwiebel 100 g Speck Olivenöl Salz Pfeffer 2-4 El Kümmel je nach Gusto 4 El Essig oder sogar mehr 200 ml Wasser Brüheextrakt Zubereitung: Eventuell äußere Blätter vom Spitzkohl...