Impressionen aus dem Perigord
Es ist fast dekadent: Die Fressregion Frankreichs heißt wohl Perigord. Gänse- und Entenleber so weit man schaut und nicht die Trüffel und die Nüsse zu vergessen.
Markiert: Trüffel
Tagliatelle mit frischen Trüffeln
Zutaten für vier Personen: 500 g Tagliatelle 200 ml Sahne 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 50 g frischer Trüffel 1 EL Parmesan Butter Salz Pfeffer Zitronensaft Eigelb Zubereitung: Schalotte und Knoblauchzehe schälen und in sehr...