Autor: Lorenz

Geröstetes Brot mit Sobrasada und Honig

Zutaten für 2 Personen: 1 Knoblauchzehe 4 Scheiben Baguettebrot Thymian 100 g Sobrasada 1 El Akazienhonig Zubereitung: Knoblauchzehe halbieren. Das Baguettebrot in einer beschichteten Pfanne ohne Öl oder im Toaster oder im Backofenrösten. Brot...

Focaccia

Wir haben wieder einmal an die unvergesslichen Kochkurse mit Pina und Pippo in der Toskana und Umbrien denken müssen. Mittlerweile haben wir das Originalrezept etwas verfeinert. Zutaten für ein großes Backblech: Für den Teig:...

Maultaschen wie selbstgemacht

Maultaschen sind lecker 😋 und sind schnell zubereitet, wenn man sie als Convenience Produkt zukauft. Im FrischeParadies werden immer verschiedene Sorten der Firma Gourmet Campagnie angeboten. In einer Pfanne mit viel Butter werden die...

Lasagne mit Spinat und Pancetta

Eine schmackhafte Pilz-Lasagne aus selbst zubereitetem Nudelteig hatten wir zuletzt in der Nähe von Bologna genießen können. Pilze haben zur Zeit keine Saison, aber Spinat und Speck klingt doch auch gut. Zutaten für 3...

Italienische Pasta – Nudelteig

Zutaten für 2-3 Personen: 250 g Hartweizengrieß circa 100 ml lauwarmes Wasser 1 Tl Salz 1 Tl Olivenöl Zubereitung: Hartweizengrieß, Wasser, Salz und Olivenöl in die Rührschüssel der KitchenAid geben und circa 3 Minuten...

Königsberger Klopse

Zutaten für 2 Personen: für die Klopse: 250 g Kalbshackfleisch 25 g Räucherspeck 2 Sardellenfilets ½ altbackenes Brötchen Speisestärke Milch 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Ei Muskat Chili 🌶 pulver Salz Pfeffer für...

Promenade Anglais

Wegen der #Covid19 Pandemie ist es uns leider zur Zeit nicht möglich, unsere Ferienwohnung Nuages in Vence aufzusuchen. Wir sind aber sicher, dass wir dies sehr bald nachholen können. Wir freuen uns schon darauf,...

Love Wins

Eine Hommage an den Malstil von Romero Britto. Das digitale Werk wurde mit den Fingern auf dem iPad Pro mit Hilfe der App ArtRage erstellt und besteht aus mehreren Ebenen. Die Größe beträgt 4096...

Gewürzreis mit Süßkartoffel

Zutaten 4 Personen: 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1/2 Chili 🌶 Olivenöl 200 g Basmatireis 1 El Garam Masala, 1⁄2 Tl Koriandergewürz 1⁄2 Tl Kurkuma 1⁄2 Tl Zimt Salz 3 El Sultaninen 500 ml Wasser...