Ihre Ausgaben
Wie werden sich die Preise in den nächsten Jahren entwickeln? Darüber haben wir schon im Kapitel „Einnahmen und Ausgaben“ gesprochen. Trotzdem eine immer wieder spannende Frage, die sich nicht exakt beantworten lässt. Wir fühlen...
Autor: Lorenz
Zucchini-Kartoffel-Gratin nach Tim Mälzer
In unserem letztem Frankreich Aufenthalt haben wir beim Traiteur des öfteren das Zucchini-Kartoffel-Gratin gesehen und auch probiert. Das Schöne daran ist, dass das Gericht fertiggebacken ist und nur noch im Backofen oder in der Microwelle...
Coq au vin – Huhn in Wein
Wie in anderen europäischen Ländern war auch in Frankreich Geflügel, und vor allem Hühner, bis weit in die Neuzeit hinein der auch für weniger wohlhabende Stände noch am ehesten erschwingliche Fleischlieferant. Hühner haben einen...
Lammrücken in Kartoffelkruste nach Lea Linster
Zu Lea Linster kamen alle gern: amerikanische Hollywood-Stars, deutsche Fernsehmoderatoren, europäische Herrscherfamilien und natürlich wir. Lea Linster führt eins der besten Restaurants Europas, jetzt mit ihrem Sohn, kocht im Fernsehen und in aller Welt,...
We Love Saint Tropez – Sie auch?
… und die Umgebung mit den außergewöhnlichen Sandstränden, den abenteuerlichen Wanderwegen und den Wochenmärkten in den verträumten Dörfern. Gerade in den Wintermonaten übt zudem das milde Klima mit viel Sonne im Gegensatz zu den...
Zähne … Alles gut
Zähne … Alles gut Mit ArtRage erstellte Computergrafik, Fine Art Print auf Hahnemüller William Turner Papier, 310 g/qm in der Größe 15 x 24 cm. Original-Druck ohne Copyright-Wasserzeichen!
Orangenparfait mit Schokosplitter
Das Dessert zum weihnachtlichen Familienfest. Zutaten für zwei Kastenformen von 26 cm (ca. 16 Personen): 200 g Zartbitterschokolade 6 unbehandelte Orangen 4 Eier 2 Eigelb 200 g Zucker 2 EL Orangenlikör 600 ml Sahne Granatapfel 16...
Crespelle mit Spinat- oder Lachsfüllung
Zutaten für ca. 10-12 Stück: Teig: 125 g Mehl 2 Eier 1/4 l Milch je 1 Prise Salz und Zucker 20 g geschmolzene Butter Spinatfüllung: 700 g tiefgefrorenen Blattspinat 400 g Ricotta 100 g...