Hefeknoten mit Fenchelbutter
Zutaten für 16 Stück: 150 ml Milch + 1 El Zucker Salz 5 g Hefe 280 g Mehl 20 ml Olivenöl 1 El Fenchelsaat 120 g weiche Butter 1 Tl Honig geriebener Parmesan 1...
Kategorie: Antipasti
Moscardini alla diavola – kleine Kraken mit Tomaten und Peperoncini
Wie bereitet man die kleinen Polpi (Kraken), die Moscardini (Moschuskraken), zu? In den diversen Kochbüchern ist dazu wenig zu finden. Es gibt zwar hier und da Rezepte mit kleinen Polpi, aber speziell zu den...
Tahin-Sauce (Sesamsauce)
Zutaten: 2-3 Knoblauchzehen 125 g Sesampaste Saft einer 🍋 Salz Cayennepfeffer Zubereitung: Für die Sesamsauce Knoblauch schälen, grob würfeln und mit Tahin, Zitronensaft und ca. 150 ml heißem Wasser mit dem Pürierstab zu einer...
Kleine Tomaten-Ziegenkäse-Tartes
Wenn sich Gäste angesagt haben, schmecken diese Tartes hervorragend zum Aperitif 😋. Zutaten für 8 Stück: 1 frischer Blätterteig 8 Tl Quittengelee oder Pflaumenmus 4-5 Tomaten 🍅 100 g Ziegenfrischkäse 1-2 Tl getrockneter Majoran...
Orientalischer Kichererbsensalat
Zutaten für 4-6 Personen: 1 Dose Kichererbsen 1 Lage Fetakäse Saft einer 1/2 Zitrone 2-3 Tomaten 1 Chili 🌶 Schote 2 Frühlingszwiebeln 2-3 Knoblauchzehen etwas Koriander etwas Minze Salz Pfeffer 1 El Sesampaste 1...
Marinierte Zucchini mit lauwarmem Lachs
Zutaten für 2 Personen: 3-4 kleine Zucchini Olivenöl, soviel wie nötig 4 El Essig 3 Knoblauchzehen 1 El Honig Salz 1/2 Chilischote Pfeffer Dill Petersilie 200 g (gesmokten) Lachs Zubereitung: Die Zucchini länglich in...
Handkäsesalat nach MoreThanCakes
Inspiriert von einer Sendung im HR, probierten wir heute unsere eigene Kreation. Wir sind total begeistert. Schnell zubereitet und sehr, sehr geschmackig. Zutaten für 3-4 Personen: 4 Handkäse 100 ml Creme fraiche 1-2 El...
Crostini mit Hühnerlebercreme
Ein Rezept aus den Kochkursen mit Pina und Pippo ist uns wieder in Erinnerung gekommen. Einfach genial 😋. Zutaten: 200 g frische Hühnerleber 1/2 unbehandelte Zitrone 🍋 1 Stange Staudensellerie 1 Möhre 1/2 Bund...
Kanarischer Kartoffelsalat mit Chili-Mayonnaise
Wieder einmal das Archiv durchsucht und fündig geworden. Nehmen Sie für die Kartoffel am besten die Bamberger Hörndl oder die französischen Ratte für die Zubereitung. Wenn Ei, Öl und Gewürze zu einer cremig-zarten Masse...
Thunfisch Sashimi an Wakame
Ein schnell zubereitetes, leckeres 😋 und zudem kalorienarmes Gericht als Vorspeise und und zum Aperitif. Algensalat auf einem Teller verteilen, frischen Sashimi Thunfisch in dünne Tranchen schneiden und neben dem Algensalat fächerförmig anrichten. Je...