Kategorie: Dolci

Apfelstrudel

Den Strudelteig nach folgendem Rezept herstellen. Für die Füllung benötigen Sie: 800 g Äpfel (Boskoop oder Gravensteiner) 140 g Zucker 1 Packung Vanillezucker Zitronensaft Schale einer Zitrone 3 El Rum 60 g Rosinen 60...

Strudelteig

Zutaten für einen Strudel, ca. 10-12 Stücke: 200 g Mehl 120 ml lauwarmes Wasser Prise Salz 2 El Sonnenblumenöl 80 g Butter zum Bestreichen, eventuell mehr Mehl zum Bearbeiten Puderzucker Zubereitung: Mehl,  Öl, Salz...

Schoko-Karamell-Macadamia-Würfel

Zutaten für 48 Stück: 100 g Vollmilchkuvertüre 300 g dunkle Kuvertüre 125 g gesalzene Macadamianüsse 300 ml Schlagsahne 300 g Zucker 3 g Salz 30 g Kakao 1 Tl Espresso-Pulver Zubereitung: Für die Ganache...

Erdbeer-Campari-Torte

Zutaten für eine 24 cm große Springform: 100 g Marzipanrohmasse 2 Bio-Orangen 150 g zimmerwarme Butter 225 Zucker 1 Pk. Bourbonvanillezucker 6 Tropfen Bittermandelaroma 3 Eier 🥚 100 g Mehl 1 Pk. Vanillepuddingpulver 3...

Käsekuchen

Um Käsekuchen gibt es viele Varianten, und sie haben bestimmt alle ihre Berechtigung, aber der beste ist ein klassischer. Das Rezept ist für eine kleine 16 cm Form 👍. Aus 150 g Mehl, 75...

Ben’s Mandel-Schokolade nach Ben & Jerry

Wir sind totale Fans von Ben & Jerry. Schon im Jahre 2001 hatten wir im Rahmen eines Sprachkurses in dem sonnigen Florida die Gelegenheit die Geschichte der Firma kennenzulernen. Auch die praktische Umsetzung durch...

Saftiger Orangenkuchen

Heute hatten wir Lust auf Kuchen. Unsere Wahl fiel auf einen Orangen-Mandelkuchen. Das Originalrezept aus Spanien ist sehr einfach. Kein Mehl, nur Mandeln. Der Kuchen wurde wunderbar saftig. Dazu die herrliche Kombination aus Orangen...

Mousse au chocolat nach Uschi Glas

Wir erwarten wieder Gäste und haben deswegen unser Rezeptarchiv durchstöbert. Bei den Rezepten zur Sendung Alfredissimo vom 23.1.2001 sind wir hängen geblieben. Uschi Glas präsentiert in dieser Kochsendung ihr einfaches Mousse au chocolat. Zutaten...

Tiramisù

Tiramisuuuu. Ein Dessert was süchtig macht. Die Urvariante des Tiramisù ist sehr schlicht, enthält keinen Alkohol. Sechs Zutaten sind eigentlich nur notwendig. Es gibt inzwischen aber viele Varianten. Wir haben uns noch für zwei...

Semifreddo – Grundrezept

Semifreddo, auf deutsch Halbgefrorenes, ist eine Dessert 🍨 Spezialität aus der italienischen 🇮🇹 und französischen 🇫🇷 Küche. Das Grundrezept ist sehr einfach: 🥚, Zucker und Sahne. Man benötigt keine Eismaschine 👍. Für eine 30...