Quark-Mohnmousse mit marinierten Erdbeeren
Zutaten für 4 Personen: 250 g gut ausgedrückter Quark, 20% Fett 65 g Zucker 1 Limone Mark von einer Vanilleschote 1/2 Päckchen Mohn-Back 2 Blatt Gelatine 200 ml geschlagene Sahne 250 g Erdbeeren 🍓...
Kategorie: Dolci
Erdbeer-Parfait aus der Gugelhupfform
Zutaten für 1,2 l Gugelhupfform: für das Sorbet 250 g Erdbeeren 4 El Holunderblütensirup 2 El Zitronensaft für das Parfait 100 g Butterkekse (mit Vollmilchschokoladen-Überzug) 550 g Erdbeeren 300 ml Schlagsahne 100g Zucker 1 Vanilleschote 5 Eigelb 4 El Holunderblütensirup...
Salzburger Nockerl
Zutaten (pro Nockerl): 2 Eiweiße 1 Eigelb 1 El Zucker 1 Tl Vanille Pudding Pulver 1 Tl Mehl Preiselbeeren für die Form Zubereitung: Eiweiße halb steif schlagen, danach den Zucker dazu und fertig schlagen....
Rhabarberkuchen mit Croissants
Zutaten für eine Backform (20 cm): Kuchen: 250 g Rhabarber 100 g Mandelkerne (ohne Haut) 1 Vanilleschote 2 Bio-Zitronen 300 g Mehl 60 g Speisestärke 3 Tl Backpulver 220 g weiche Butter 200 g...
Süßer Reisauflauf mit Orangen
Zutaten für 4 Personen: 1 l Milch 2 Orangen 250 g Milchreis 1 Prise Salz 2 El Zucker 1 El Vanillezucker ½ Zimtstange 1 Nelke 50 g Mandelstifte oder gehackte Haselnüsse 1 El Butter...
Zimtschnecken
Das beliebte skandinavische Gebäck, dem in Schweden mit dem „Kanelbullens dag“ sogar ein eigener Feiertag gewidmet wurde, wird ganz klassisch aus luftigem Hefeteig zubereitet. Der Mix aus Butter, Milch, frischer Hefe, Mehl und Zucker...
Eiergrog oder Cremiger Eierlikör
Zutaten für 1 Portion: 4 cl Eierlikör 1 Prise Zimt 120 ml Milch Zubereitung: Eierlikör ein ein gewärmtes Glas füllen. Milch aufschäumen und hinzufügen. Mit Zimt bestreuen und servieren.
Pistazien Pfannkuchen Petit Fours nach Johann Lafer
Lang, lang ist es her, dass wir dieses Rezept im Original nachgebacken hatten oder sollte man besser gebaut sagen. Wir denken es war 2004 oder 2005. Nun 15 Jahre später nahmen wir das Rezept...
Weckmann, Dambedei oder Stutenkerl
Zutaten für ca. 10 Stück: 1 Würfel frische Hefe 250 ml lauwarme Milch 600 g Mehl 100 g Zucker 2 Eier 1 Prise gemahlene Vanille 100 g flüssige Butter Außerdem: 1 Eigelb 1 El...
Semifreddo – Grundrezept
Semifreddo, auf deutsch Halbgefrorenes, ist eine Dessert 🍨 Spezialität aus der italienischen 🇮🇹 und französischen 🇫🇷 Küche. Das Grundrezept ist sehr einfach: 🥚, Zucker und Sahne. Man benötigt keine Eismaschine 👍. Für eine 30...