Glühwein-Kirsch-Dessert
Zutaten für die Kirschsauce: 200 g abgetropfte Kirschen aus dem Glas 150 ml Glühwein 1–2 El Amaretto 5 g Speisestärke 20 g brauner Zucker etwas geriebene Zitronenschale etwas Zimt Vanille für die Creme: 400...
Kategorie: Dolci
“Zigeuner”-Schnitten
Zutaten für ein Blech: 120 g Butter 240 g Zucker 3 Eier 1,5 TL Zimt 1,5 TL Kakao 150 g Zitronat 150 g Orangeat 150 g Korinthen 150 g Mandeln 150 g Walnüsse 300...
Rheinküche – Rezepte von Martina und Moritz
2021-06 Rheinküche
Quark-Mohnmousse mit marinierten Erdbeeren
Zutaten für 4 Personen: 250 g gut ausgedrückter Quark, 20% Fett 65 g Zucker 1 Limone Mark von einer Vanilleschote 1/2 Päckchen Mohn-Back 2 Blatt Gelatine 200 ml geschlagene Sahne 250 g Erdbeeren 🍓...
Erdbeer-Parfait aus der Gugelhupfform
Zutaten für 1,2 l Gugelhupfform: für das Sorbet 250 g Erdbeeren 4 El Holunderblütensirup 2 El Zitronensaft für das Parfait 100 g Butterkekse (mit Vollmilchschokoladen-Überzug) 550 g Erdbeeren 300 ml Schlagsahne 100g Zucker 1 Vanilleschote 5 Eigelb 4 El Holunderblütensirup...
Salzburger Nockerl
Zutaten (pro Nockerl): 2 Eiweiße 1 Eigelb 1 El Zucker 1 Tl Vanille Pudding Pulver 1 Tl Mehl Preiselbeeren für die Form Zubereitung: Eiweiße halb steif schlagen, danach den Zucker dazu und fertig schlagen....
Rhabarberkuchen mit Croissants
Zutaten für eine Backform (20 cm): Kuchen: 250 g Rhabarber 100 g Mandelkerne (ohne Haut) 1 Vanilleschote 2 Bio-Zitronen 300 g Mehl 60 g Speisestärke 3 Tl Backpulver 220 g weiche Butter 200 g...
Süßer Reisauflauf mit Orangen
Zutaten für 4 Personen: 1 l Milch 2 Orangen 250 g Milchreis 1 Prise Salz 2 El Zucker 1 El Vanillezucker ½ Zimtstange 1 Nelke 50 g Mandelstifte oder gehackte Haselnüsse 1 El Butter...
Zimtschnecken
Das beliebte skandinavische Gebäck, dem in Schweden mit dem “Kanelbullens dag” sogar ein eigener Feiertag gewidmet wurde, wird ganz klassisch aus luftigem Hefeteig zubereitet. Der Mix aus Butter, Milch, frischer Hefe, Mehl und Zucker...