by Gabi und Lorenz
Wieder haben wir ein leckeres Gericht aus der Küchenschlacht mit einigen Änderungen zubereitet. Danke Johann Lafer 👍. Der Pfifferling-Schmarrn ist ein Genuss! Zutaten für eine Pfanne (28 cm): 200 g kleine Pfifferlinge 2 Frühlingszwiebel...
Zutaten für 2 Personen: 500 g kleine Rote-Bete-Knollen 1 große Zwiebel Olivenöl Salz Pfeffer 1 Tl getrockneter Thymian 2 El Balsamicocreme 1 Scheibe dunkles Roggenbrot Butter Chilipulver Zimtpulver 100 g Blauschimmelkäse Zubereitung: Backofen auf...
Oktopus 🐙 auf galizische Art (Pulpo a la gallega) ist ein typisches galizisches Gericht, das vor allem auf Volksfesten gereicht wird. Hierzulande lässt sich das Gericht sehr gut als Vorspeise (Tapa) servieren. Typischerweise wird...
Inspiriert durch die Sendung “Küchenschlacht” haben wir Appetit auf dieses leckere Gericht bekommen. Kaspressknödel sind eine westösterreichische Spezialität von flach gepressten Knödeln aus Knödelbrot (altbackene Semmeln) und Käse, die als Suppeneinlage oder in Butterschmalz...
Zutaten für 4 Portionen: 250 g Mangold Tipp: Selbstverständlich kann man auch Spinat verwenden 😋. 250 g rote Linsen 2 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Chilischote 1 El Sesampaste 2 El Butter 1 Dose...
Zutaten: 1/2 Tl milder Senf 2 El Olivenöl grober Pfeffer 1 Entrecôte (ca. 400 g) Neutrales Öl zum Anbraten Salz Pfeffer zum Würzen Zubereitung: Senf, Öl und grober Pfeffer gut verrühren und das Fleisch...
Eine Tarte Tatin wird eigentlich mit Äpfel gebacken. Im Sommer gibt es aber leckere Aprikosen. Also haben wir eine Abwandlung ausprobiert. Zur Herstellung des Mürbeteiges und der weiteren Schritte sehen Sie bitte im Originalrezept...
Einfach lecker, aber schwierig zuzubereiten. Hinweis: Kleine Kinder, Menschen mit zwei linken Händen, Hunde und Katzen haben in der Küche wegen der Karamellzubereitung nichts verloren 😇. Verbrennungen durch heissen Zucker sind sehr gefährlich, also...
Zutaten für eine kleine Tarte-, Auflauf- oder Springform (16 cm Ø): 250 g vorgekochte vakumierte Rote-Bete-Knollen 1-2 Eier Butter 75 ml Schlagsahne Cayennepfeffer 100 g Gorgonzola etwas Thymian 3-4 Walnüsse Zubereitung: Mürbeteig nach folgendem Rezept herstellen,...
Zutaten für 2 Personen: 1 Rote Bete 3 El Apfelessig oder besser Saft von einer Amalfi Zitrone 1 El Honig Salz Pfeffer 3 El Öl 6 Stiele Thymian 75 g Ziegenfrischkäse 50 g Schinken...