by Gabi und Lorenz
Saltimbocca heißt “Spring in den Mund” und bezeichnet einen italienischen Küchenklassiker. Probieren Sie das Rezept aus. Das Gericht ist schnell zubereitet und schmeckt lecker. Als Beilage servieren Sie Polenta. Zutaten für 4 Personen: 8...
Begonnen hat alles mit der Idee eines bloggenden Grafikers aus Rom – und binnen weniger Stunden haben sich schon mehr als 700 italienische Restaurants in Italien und aller Welt der Initiative angeschlossen: Für ein...
Inspiriert durch die letzte Kochsendung von Martina und Moritz haben wir das Cashew Rezept selbst ausprobiert. Was sollen wir sagen? Suchtgefahr 😇. Weniger zubereiten lohnt nicht 😀. Zutaten: 300 g angeröstete Cashewkerne 1 großer...
Caponata erinnert uns an die Kochkurse in Italien. Nachfolgend ein abgewandeltes Rezept von damals. Diesmal stimmen sogar die Mengenangaben 😇. Zutaten für 6 – 8 Personen: 600 g Auberginen 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 2...
Update 12.11.2017: Angeregt durch ein Rezept in der Zeitschrift Essen und Trinken haben wir heute unser Rezept etwas verändert. Die 200 g Mehl ersetzten wir durch 150 g grob gemahlene Walnüsse und 100 g...
Fisch aus dem Backofen ist immer geschmackvoller, als ein Filetstück. Eigengeschmack, Nährstoffe und Vitamine bleiben bei dieser gesunden Zubereitungsart erhalten. Zudem ist das Braten im Backofen eine unkomplizierte Angelegenheit. Geeignet sind fast alle ganze...
Salsa verde ist eine Kräutersauce aus Norditalien. Auch in der spanischen und französischen Küche sind ähnliche grüne Saucen bekannt. Sie passt hervorragend zu Fisch und Gemüse. Bitte die Zutaten alle fein hacken, nicht bin...
Ein Rezept aus einem italienischen Kochbuch: bavarese ai mirtilli e cioccolato klingt eigentlich viel aufregender als Heidelbeercremetorte mit Schokolade. Statt Heidelbeeren können Sie fast jede andere Beerenart zur Abwandlung verwenden. Wenn sie den Kakao weglassen,...
Wenn Sie eine in der Zubereitung schnelle, aber auch eine aussergewöhnliche Vorspeise benötigen, empfehlen wir ein Lachstatar zuzubereiten. Zudem kann man das Tatar schon einige Stunden vorher vorbereiten und im Kühlschrank durchziehen lassen. Zutaten...
Wir lieben Artischocken, besonders die “Großen” zum Zupfeln mit Aioli. Noch besser schmecken sie, wenn man ausschließlich die Böden verwendet. Aus den Artischocken die Böden herauszutrennen ist aber ziemlich aufwendig und auch teuer. In...