Salzburger Nockerl
Zutaten (pro Nockerl): 2 Eiweiße 1 Eigelb 1 El Zucker 1 Tl Vanille Pudding Pulver 1 Tl Mehl Preiselbeeren für die Form Zubereitung: Eiweiße halb steif schlagen, danach den Zucker dazu und fertig schlagen....
Kategorie: Rezepte
Gebratene Seezunge mit Zitronenbutter
Zutaten für 2 Personen: 2 küchenfertige Seezungen a 300 g 1 unbehandelte 50 g weiche Butter Butter Mehl Salz Pfeffer Olivenöl 2 cl Gin etwas gehackte Petersilie Zubereitung: Die Fische waschen und trockentupfen. Von...
Rhabarberkuchen mit Croissants
Zutaten für eine Backform (20 cm): Kuchen: 250 g Rhabarber 100 g Mandelkerne (ohne Haut) 1 Vanilleschote 2 Bio-Zitronen 300 g Mehl 60 g Speisestärke 3 Tl Backpulver 220 g weiche Butter 200 g...
Moussaka
Zutaten für 4 Personen: 1 kg Kartoffeln 1 Aubergine, ca. 350 g Salz Pfeffer 1 Zwiebel 🧅 2 Knoblauchzehen Olivenöl 500 g Lammhack Oregano 1 Dose gehackte Tomaten 1/2 Tl Zimt 2–3 Tomaten 🍅...
Thunfisch Tarte
Mürbeteig, wie schon als Rezept veröffentlicht Zutaten für den Belag: 2 große Zwiebel 3 Dosen Thunfisch im eigenen Saft,abgetropft, je 160 g 250-300 ml Creme fraiche 3 Eier 1 sehr fein gehackte Knoblauchziehe Einige...
Süßer Reisauflauf mit Orangen
Zutaten für 4 Personen: 1 l Milch 2 Orangen 250 g Milchreis 1 Prise Salz 2 El Zucker 1 El Vanillezucker ½ Zimtstange 1 Nelke 50 g Mandelstifte oder gehackte Haselnüsse 1 El Butter...
Morchelsauce
Zutaten für 4 Personen: 15 g getrocknete Morcheln 250 ml Kalbsfond 2 Schalotten 4 cl Sherry 100 ml Sahne Butter Salz Pfeffer 1 El Creme fraiche 1 Spritzer Zitronensaft Zubereitung: Die getrockneten Morcheln gründlich...
Pad Thai – Bratnudeln
Zutaten für 4 Personen: 1 rote Paprikaschote 2 Möhren 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 rote Chilischote 2 Eier 4 El Sojasauce 2 El Zucker 200 g Brokkoli 3 El geröstete Erdnüsse 150 g Mungobohnensprossen...
Laugenbrötchen
Zutaten für 12 Brötchen: 15 g frische Hefe 1 Tl Zucker 400 g Dinkelmehl 20 g weiche Butter 1 Tl Salz 3 El Natron 40 g Sonnenblumenkerne 40 g Kürbiskerne 2 Tl Fleur de...
Muscheln in Tomatensud
Zutaten für 2 kg Muscheln: 2 Möhren 2 Stangensellerie 1/2 Lauchstange 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1/2 Chili 🌶 1 Dose gehackte Tomaten Olivenöl 2 Lorbeerblätter 1 El Tomatenmark 250 ml Weißwein Salz Pfeffer...