Kategorie: Primi

Tahin-Sauce (Sesamsauce)

Zutaten: 2-3 Knoblauchzehen 125 g Sesampaste Saft einer 🍋 Salz Cayennepfeffer Zubereitung: Für die Sesamsauce Knoblauch schälen, grob würfeln und mit Tahin, Zitronensaft und ca. 150 ml heißem Wasser mit dem Pürierstab zu einer...

Köfte – türkische Frikadellen

Köfte gehört zu den vielseitigsten Fleischgerichten in der türkischen Küche. Bei diesem Rezept haben wir klassischen Zutaten genommen. Zutaten für 8 Personen: 500 g Hackfleisch (Rind, Lamm) 3 mittelgroße Zwiebeln 1 Ei Olivenöl 2-3...

Lauwarmer Tomaten-Bohnen-Salat

Zutaten für 4 Personen: 500 g Stangenbohnen 2-3 große Tomaten 2 El Kappern 4 Sardellenfilets 2 Knoblauchzehen Saft einer 1/2 Zitrone 2 Frühlingszwiebeln etwas Petersilie Salz Pfeffer Balsamico Olivenöl Zubereitung: Bohnen waschen, Enden abschneiden...

Kleine Tomaten-Ziegenkäse-Tartes

Wenn sich Gäste angesagt haben, schmecken diese Tartes hervorragend zum Aperitif 😋. Zutaten für 8 Stück: 1 frischer Blätterteig 8 Tl Quittengelee oder Pflaumenmus 4-5 Tomaten 🍅 100 g Ziegenfrischkäse 1-2 Tl getrockneter Majoran...

Orientalischer Kichererbsensalat

Zutaten für 4-6 Personen: 1 Dose Kichererbsen 1 Lage Fetakäse Saft einer 1/2 Zitrone 2-3 Tomaten 1 Chili 🌶 Schote 2 Frühlingszwiebeln 2-3 Knoblauchzehen etwas Koriander etwas Minze Salz Pfeffer 1 El Sesampaste 1...

Handkäsesalat nach MoreThanCakes

Inspiriert von einer Sendung im HR, probierten wir heute unsere eigene Kreation. Wir sind total begeistert. Schnell zubereitet und sehr, sehr geschmackig. Zutaten für 3-4 Personen: 4 Handkäse 100 ml Creme fraiche 1-2 El...

Rote-Bete-Carpaccio mit Matjestatar

Letzte Woche sahen wir die Sendung – Alles um die Rote-Bete – mit Martina und Moritz. Spontan entschieden wir uns dieses Gericht für den Muttertag nachzuarbeiten. Sehr lecker und schnell zubereitet. Zutaten für 4...

Gewürzmischung für Rote-Bete

Die Gewürzmischung kann man auf Vorrat herstellen. In einem Schraubglas dunkel aufbewahrt, ist sie dann immer zur Hand. Sie passt zu allen Gerichten mit Rote Bete, aber auch zu anderen kräftigen Gemüsen. Zutaten für...

Fave fritte – gebratene Saubohnen

Die Ackerbohne (Vicia faba), auch Saubohne, Dicke Bohne, Pferdebohne oder Puffbohne genannt, ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Hülsen­früchtler (Fabaceae oder Legu­minosae). Dicke Bohnen gehören zu den ältesten Kultur- und Nahrungspflanzen Euro­pas. Archäologische...