Kategorie: Primi
Rheinküche – Rezepte von Martina und Moritz
2021-06 Rheinküche
Thunfisch Tarte
Mürbeteig, wie schon als Rezept veröffentlicht Zutaten für den Belag: 2 große Zwiebel 3 Dosen Thunfisch im eigenen Saft,abgetropft, je 160 g 250-300 ml Creme fraiche 3 Eier 1 sehr fein gehackte Knoblauchziehe Einige...
Pad Thai – Bratnudeln
Zutaten für 4 Personen: 1 rote Paprikaschote 2 Möhren 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 rote Chilischote 2 Eier 4 El Sojasauce 2 El Zucker 200 g Brokkoli 3 El geröstete Erdnüsse 150 g Mungobohnensprossen...
Laugenbrötchen
Zutaten für 12 Brötchen: 15 g frische Hefe 1 Tl Zucker 400 g Dinkelmehl 20 g weiche Butter 1 Tl Salz 3 El Natron 40 g Sonnenblumenkerne 40 g Kürbiskerne 2 Tl Fleur de...
Muscheln in Tomatensud
Zutaten für 2 kg Muscheln: 2 Möhren 2 Stangensellerie 1/2 Lauchstange 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1/2 Chili 🌶 1 Dose gehackte Tomaten Olivenöl 2 Lorbeerblätter 1 El Tomatenmark 250 ml Weißwein Salz Pfeffer...
Tomaten-Garnelen-Pasta
Zutaten für 2 Personen: 2 Knoblauchzehen 1 rote Chilischote 400 g Cherry-Tomaten 4 Stengel Petersilie Olivenöl Salz Pfeffer 200 g Bavette 8 rohe TK Garnelen 🍤 (8/12) Zubereitung: Mindestens 4 Stunden vorher die TK...
Mangoldgemüse
Zutaten für 2 Personen: 400 g Mangold 1 Schalotte 30 g getrocknete Tomaten 🍅 Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1/2 Chili 🌶 1 El Creme fraiche Salz Pfeffer Muskat Zubereitung: Mangold putzen, den Stielansatz abschneiden. Stiele...