Kategorie: Secondi

Lammhüfte aus dem Backofen

Zutaten für 2 Portionen: 300-400 g Lammhüfte Salz Pfeffer etwas Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1 Zweig Rosmarin 2 El Cognac 125 ml trockener Weißwein 125 ml Brühe Zubereitung: Den Backofen auf 140-150 Grad mit Ober/Unterhitze...

Kürbisbrot

Zutaten für einen gusseisernen Topf von 23 cm Durchmesser (1 runder Laib): 1 mittlerer Hokkaidokürbis (500 g Fruchtfleisch) Salz 1 Prise Chilipulver (nach Gusto) 1/2 Würfel Hefe 250 ml Milch etwas Zucker 500 –...

Tiroler Gröstl

Zutaten für 2 Personen 300 g gekochte und geschälte, erkaltete Kartoffeln 150 g Haxenfleisch vom Vortag 100 g Steinpilze 1 Zwiebel Salz Pfeffer Kümmel Majoran Petersilie Butter Zubereitung: Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden....

Gebratene Seezunge mit Zitronenbutter

Zutaten für 2 Personen: 2 küchenfertige Seezungen a 300 g 1 unbehandelte 50 g weiche Butter Butter Mehl Salz Pfeffer Olivenöl 2 cl Gin etwas gehackte Petersilie Zubereitung: Die Fische waschen und trockentupfen. Von...

Moussaka

Zutaten für 4 Personen: 1 kg Kartoffeln 1 Aubergine, ca. 350 g Salz Pfeffer 1 Zwiebel 🧅 2 Knoblauchzehen Olivenöl 500 g Lammhack Oregano 1 Dose gehackte Tomaten 1/2 Tl Zimt 2–3 Tomaten 🍅...

Thunfisch Tarte

Mürbeteig, wie schon als Rezept veröffentlicht Zutaten für den Belag: 2 große Zwiebel 3 Dosen Thunfisch im eigenen Saft,abgetropft, je 160 g 250-300 ml Creme fraiche 3 Eier 1 sehr fein gehackte Knoblauchziehe Einige...