by Gabi und Lorenz
Wir essen unheimlich gerne Matjes. Neben Matjes pur mit Zwiebeln, Brot und einem kühlem Bier, und den schon vorgestellten Matjestatar mit Rote-Bete, darf natürlich die Hausfrauenart nicht fehlen. Zutaten für vier Personen: für die...
Das Rezept aus der Küchenschlacht hat uns sehr zugesagt. Wir mussten es unbedingt gleich ausprobieren. Lecker 😋. Als Beilage gab es natürlich unseren „großartigen“ Mango- Reis-Salat und ein Glas Sur Ugo 200 g Thunfischfilet...
Zutaten für 4 Personen: 500-600 g Schweinefilet vom Iberico-Schwein 🐖 neutrales Öl Salz Pfeffer 6 Knoblauchzehen 4 Rosmarinzweige Zubereitung: Den Backofen auf 100 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Schweinefilet parieren und in etwas Öl bei...
Wie jeden ersten Montag im Monat führte auch dieses Mal unsere Einkaufstour in das Frischeparadies. Im Angebot waren Spare Ribs vom Kalb. Warum sollten wir diese nicht mal probieren, ein Rezept wird sich schon...
Auch wenn wir in unserem Ferienhaus in der Maremma oft abends im Sweet Drink oder in der Trattoria Il Borgo zu finden sind, bereiten wir manchmal ein schnelles, leckeres Gericht selbst zu. Die Zutaten...
Zutaten für 2-4 Portionen: 250 g Babyspinat 4 Kartoffel 🥔 500 g grüner Spargel 2 Frühlingszwiebel 2 Knoblauchzehen 100 ml Creme fraiche Salz Pfeffer Muskat Zitrone 🍋 Olivenöl Zubereitung: Babyspinat waschen, Kartoffel schälen und...
Die Gewürzmischung kann man auf Vorrat herstellen. In einem Schraubglas dunkel aufbewahrt, ist sie dann immer zur Hand. Sie passt zu allen Gerichten mit Rote Bete, aber auch zu anderen kräftigen Gemüsen. Zutaten für...
Kaufen Sie nur ein gutes Stück Fleisch 🥩. Lieber ein paar Euro mehr ausgeben und Fleisch von Tieren kaufen, die ohne Hormone und Antibiotika in freier Natur aufgewachsen sind. Gutes Côte de Boeuf erkennt...
Die wohl größte Herausforderung dieses fantastischen Gerichtes sind leider die Zutaten. Die italienische Bratwurst Salsiccia mit ihrem eigentümlichen Fenchel- oder Rosmarinaroma- nicht immer zu ergattern und auch Wilder Brokkoli will erstmal im Frischeparadies oder...
Die Ackerbohne (Vicia faba), auch Saubohne, Dicke Bohne, Pferdebohne oder Puffbohne genannt, ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae oder Leguminosae). Dicke Bohnen gehören zu den ältesten Kultur- und Nahrungspflanzen Europas. Archäologische...