Kategorie: Secondi

Köfte – türkische Frikadellen

Köfte gehört zu den vielseitigsten Fleischgerichten in der türkischen Küche. Bei diesem Rezept haben wir klassischen Zutaten genommen. Zutaten für 8 Personen: 500 g Hackfleisch (Rind, Lamm) 3 mittelgroße Zwiebeln 1 Ei Olivenöl 2-3...

Matjes nach Hausfrauenart

Wir essen unheimlich gerne Matjes. Neben Matjes pur mit Zwiebeln, Brot und einem kühlem Bier, und den schon vorgestellten Matjestatar mit Rote-Bete, darf natürlich die Hausfrauenart nicht fehlen. Zutaten für vier Personen: für die...

Thunfisch-Tataki mit Koriander-Pesto

Das Rezept aus der Küchenschlacht hat uns sehr zugesagt. Wir mussten es unbedingt gleich ausprobieren. Lecker 😋. Als Beilage gab es natürlich unseren „großartigen“ Mango- Reis-Salat und ein Glas Sur Ugo 200 g Thunfischfilet...

Spare Ribs vom Kalb

Wie jeden ersten Montag im Monat führte auch dieses Mal unsere Einkaufstour in das Frischeparadies. Im Angebot waren Spare Ribs vom Kalb. Warum sollten wir diese nicht mal probieren, ein Rezept wird sich schon...

Spargel-Spinat-Kartoffel-Gröstl

Zutaten für 2-4 Portionen: 250 g Babyspinat 4 Kartoffel 🥔 500 g grüner Spargel 2 Frühlingszwiebel 2 Knoblauchzehen 100 ml Creme fraiche Salz Pfeffer Muskat Zitrone 🍋 Olivenöl Zubereitung: Babyspinat waschen, Kartoffel schälen und...

Gewürzmischung für Rote-Bete

Die Gewürzmischung kann man auf Vorrat herstellen. In einem Schraubglas dunkel aufbewahrt, ist sie dann immer zur Hand. Sie passt zu allen Gerichten mit Rote Bete, aber auch zu anderen kräftigen Gemüsen. Zutaten für...

Côte de Boeuf 🥩 for 2 – Ochsenkotelett

Kaufen Sie nur ein gutes Stück Fleisch 🥩. Lieber ein paar Euro mehr ausgeben und Fleisch von Tieren kaufen, die ohne Hormone und Antibiotika in freier Natur aufgewachsen sind. Gutes Côte de Boeuf erkennt...