Crostini mit Peccorino und Lardo
Zutaten für 4 Personen:
8 “alte” Brotscheiben
8 Scheiben Lardo
8 dünne Scheiben Peccorino
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung:
Die Brotscheiben im Backofen bei höchster Hitze auf einer Seite bräunen. Herausnehmen, wenden und mit Peccorino und Lardo belegen. Im Backofen bräunen bis der Lardo schmilzt. Vor dem Servieren, salzen, pfeffern und mit etwas Olivenöl beträufeln.
