Forellen-Mousse

Zutaten für 4 Personen:

1 Schalotte
1 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
200 g geräucherte Forellenfillets
150 g Crème fraîche
etwas Dill

Zubereitung:

Forellenfilet, Schalotten, 1 Tl Zitronensaft und 150 g Crème fraîche in einem Blitzhacker fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit Dill garnieren.

Forellen-Mousse