Gebratene Pastinaken in Rahm

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Pastinaken
50 g Butter
1 El Zucker
Salz
Pfeffer
200 ml Sahne
Saft einer 1/2 Zitrone

Pastinaken

Zubereitung:

Pastinaken waschen, schälen und in gleich große Würfel schneiden. Butter mit dem Zucker in einer Pfanne karamellisieren und die Pastinaken hinzugeben. Salzen, pfeffern und von allen Seiten kurz anbraten. Anschließend zugedeckt ca. 15 Minuten dünsten, mehrmals wenden. Nach 5 Minuten die Sahne zugießen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Geschmack mit Zitronensaft verfeinern.