Gebratener Radicchio

Zutaten für 4 Personen:

4 Radicchio (als Antipasti reichen 2)
6 El Olivenöl
2 El Pinienkerne
2 El Aceto balsamico
1 El Honig
Salz
Pfeffer

Radicchio

Zubereitung:

Radicchio waschen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und längs vierteln, dabei evtl. die äußeren Blätter entfernen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Radicchio bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 3-4 Min. braten, dann Pinienkerne, Balsamico-Essig und Honig hinzufügen, weiterbraten und wenden, bis der Trevisano rundherum goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.