Oktopus 🐙 mit Kartoffeln
Zutaten für 2 Personen:
400 g TK Oktopus 🐙
4 Kartoffeln 🥔
2-3 Knoblauchzehen
1/2 Chilischote
1/2 Bund Petersilie
100 ml Brühe
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung:
Den 🐙 rechtzeitig auftauen. Kartoffel schälen und in 2 cm Stücke würfeln und als Salzkartoffeln kochen. Wasser abschütten, Kartoffel im Topf ausdünsten lassen. Knoblauchzehen in Scheiben schneiden, Petersilie und Chili fein hacken. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch 🧄 und den Chili darin anbraten. Oktopus 🐙 hinzugeben und bei reduzierter Hitze erwärmen. Mit den Kartoffeln, etwas Brühe und der Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Olivenöl zum Beträufeln servieren.
