Maronen-Rosenkohl

Zutaten für 2 Portionen: 500 g Rosenkohl 50 g durchwachsener Speck 🥓 200 g vakumierte Maronen Butter Puderzucker Salz 🧂 Pfeffer Zubereitung: Rosenkohl putzen, dabei die äußeren Blätter entfernen. Den Strunk jeweils dünn abschneiden...

Kross gebratenes Red Snapper-Filet an Grünkohl

Eigentlich war etwas ganz anderes für den Grünkohl 🥬  geplant, aber unser Besuch im Buhara hat uns inspiriert, Red Snapper-Filets zu erwerben. Bei dem „Snapper“ handelt es sich um eine Fischart die in allen subtropischen Meeren...

Olivenholzparkett Reparatur

Ein Olivenholz-Parkett benötigt nicht nur regelmäßige Pflege, sondern auch bei Bedarf eine Reparatur. Gut 😊 ist, wenn die Arbeiten von einem erfahrenen Fachmann durchgeführt wird. Grundsätzlich gibt es zwei Möglichkeiten. Entweder den kompletten Stab...

Hähnchen Supreme mit lauwarmem Kartoffel-Bohnen-Salat

Das ursprüngliche Rezept von Tim Mälzer haben wir abgewandelt. Statt halbe Hähnchen verwenden wir ausgelöste Hühnerbrust mit Haut und Flügelkeule (Supreme). Auch verwenden wir Stangenbohnen. Das Pesto hatten wir schon vorbereitet. Das Rezept mit...

Kochkäse nach Großmutter‘s Art

Wir lieben 🥰 Kochkäse. Kochkäse ist ein regionales Produkt, welches hauptsächlich im Odenwald und Spessart hergestellt wird. Die schlechten Lebensbedingungen vergangener Jahrhunderte zwangen die bäuerliche Bevölkerung sparsam und erfinderisch mit ihrer Milch umzugehen. Der Bestandteile...

Frischlingsrücken mit cremiger Polenta

Wer die mediterrane Küche liebt, kann bei diesem Gericht nur Ja sagen – und nochmals Ja … Zutaten für 4 Portionen: 1,5 kg Frischlingsrücken 4 Zweige Rosmarin 12 Stiele Thymian Salz Pfeffer Olivenöl 140...

Milchreis mit Salzkaramell und Butter

Dieses Gericht – riz au lait avec caramel au beurre salé – können Sie in der Bretagne fast auf jedem Markt genießen 😊. Das Salzkaramell gibt es dort in jedem Supermarkt. Sie können es...

4 Stagioni in Bardolino

Unser Geheimtipp für einen Kurzurlaub in Bardolino. Das außergewöhnliche Hotel 🏨 4 Stagioni am Rand der Altstadt von Bardolino. Eigenes Schwimmbad 🏊‍♀️ und Spa-Bereich. Umfangreiches Frühstücksbüffet 😋. Nicht zu vergessen: 🐕 willkommen 👍 .

Lago d‘Iseo

Wenn man schon einige sonnige Tage in Bardolino am Gardasee verbringen will, sollte man unbedingt auf der Hin- oder Rückfahrt einen Abstecher zum Lago d‘ Iseo und dem angrenzenden Weingebiet Franciacorta mit dem berühmten...