Villa Fontaine Vieille – Nuages

Kaum hat das neue Jahr begonnen, wurde heute im Appartement Nuages in der Villa Fontaine Vieille das Schlafzimmer komplett neu gestaltet. Ein arbeitsreicher Tag, der sich aber gelohnt hat. Das in die Jahre gekommene...

Nizza – Chillen 😎 am Strand and a Happy New Year

Entlang der Promenade des Anglais in Nizza sind auch im Winter einige Strandrestaurants geöffnet 👍🌞. Ein Gläschen Rosé, Sonnenschein ☀️, was will man mehr an Silvester. Danach noch ein Abstecher zum Markt, um einige Leckereien...

Kalbsfilet im Ganzen mit Jus

Zutaten für 8-12 Personen: 1,5 kg Kalbsfilet 2 El Butterschmalz Salz Pfeffer 1/2 Bund Petersilie 1 Bund Kerbel Olivenöl 2 Schalotten 2 El Butter 3 Thymianzweige Reste vom Stangensellerie 200 ml trockener Rotwein 400...

Greenwich Spaziergang

Wir planen schon die nächste Kreuzfahrt von London nach Lissabon. Die Gelegenheit ist daher günstig einige Tage vorher in London zu verbringen. Am Tag der Einschiffung am Greenwich Ship Tier planen wir einen kleinen...

Schoko-Karamell-Macadamia-Würfel

Zutaten für 48 Stück: 100 g Vollmilchkuvertüre 300 g dunkle Kuvertüre 125 g gesalzene Macadamianüsse 300 ml Schlagsahne 300 g Zucker 3 g Salz 30 g Kakao 1 Tl Espresso-Pulver Zubereitung: Für die Ganache...

Fingerfood Twister aus Blätterteig

Wenn sich kurzfristig Besuch ankündigt oder man es sich einfach machen will, ist dieser Aperitif schnell zubereitet und zudem sehr, sehr lecker 😋. Zutaten für ca. 20 Stück: 90 g Tapenade 1 Blätterteigrolle Zubereitung:...

Gebratener Radicchio

Dieses Gericht schmeckt umso besser, wenn Sie frischen, wohlschmeckenden Radicchio vom Markt verwenden. Wir fahren von Vence aus oft zu den italienischen Wochenmärkten nach Sanremo oder Ventimiglia, um besonders leckere Produkte einzukaufen. Zutaten für...

Eingelegte Cipolle Borettane

Zutaten: 1 kg Cipolle Borettane 1 Bio-Orange, davon Saft und Schale einige frische Blättchen von Thymianzweige 2 Chilischoten 80 g Zucker 500 ml Balsamico 300 ml roter Portwein 1 El Meersalz Zubereitung: Zwiebeln schälen,...

Aioli provencal

Wir sind wieder an der Côte d’Azur und genießen das lockere französische Leben. Dazu gehört auch diese wohlschmeckende Gericht, welches in vielen Restaurants freitags zubereitet wird. Wir haben es heute in unserer Ferienwohnung Nuages...

Villa Fontaine Vieille – Ferienwohnung Nuages

Der Umbau der Ferienwohnung in der Villa-Fontaine-Vielle macht große Fortschritte. Das Lesezimmer mit Durchgang vom Wohn-/Esszimmer lädt ab sofort zum Relaxen und Schmöckern ein. Buchen Sie in der #1 Ferienwohnung in Vence. Die Villa-Fontaine-Vieille,  Nähe...