by Gabi und Lorenz
Unser Fazit vorneweg: Wir kommen vielleicht wieder, aber nur zum sehr leckeren Ebbelwoi. Zum Essen eher nicht! Die heutige Erfahrung war jenseits jedweder roter Linie. Kotelett frittiert und das Schweizer Schnitzel mit Bratensauce aus...
Zutaten für eine Auflaufform 16 x 26 cm: 250 ml kalter Espresso 4 cl Amaretto 500 g möglichst kleine Erdbeeren Abrieb einer Zitrone 500 g Mascarpone 80 g Puderzucker 200 ml Schlagsahne 1 Pk....
Liwanzen sind ein böhmischer Klassiker. Traditionell wird für Liwanzen ein Hefeteig verwendet. Für die Zubereitung ist eine spezielle Pfanne nötig, die über mehrere kleine Vertiefungen verfügt. Zutaten für 2 Personen: 20 g geschmolze Butter...
Cannoli und Cassata sind die sizilianischen Desserts schlechthin. Heute trauen wir uns an die Cannoli. Zutaten für den Teig (4 große Cannoli): 25 g Zucker 70 g zerlassene Butter 1 Ei 25 g Marsala...
Zutaten für 2 Personen: Sauce Hollandaise von Lukull Kochschinken, Parmaschinken oder Bacon Kräuter (Kresse oder Schnittlauch) 2 Brötchen nach Wahl oder englische Muffins 2 Eier Salz Weißwein- oder Apfelessig Zubereitung: Wasser in einem Topf...
Zutaten: 150 Zartbitterschokolade 500 g Erdbeeren Zubereitung: Die Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Flüssige Schokolade in eine kleine, tiefe Schale füllen. Erdbeeren mit dem Grün waschen und trocken tupfen. Erdbeeren am Grün festhalten...
Das Rezept soll eine Rezept-Kreation von TV-Moderator Jörg Pilawa sein, gekocht bereits im Jahr 2002 in der Sendung „Alfredissimo“ bei Alfred Biolek. Es schmeckt sehr lecker und man kann es für die Gäste vorbereiten....
Zutaten für 2 Personen: 400 g TK Oktopus 🐙 4 Kartoffeln 🥔 2-3 Knoblauchzehen 1/2 Chilischote 1/2 Bund Petersilie 100 ml Brühe Salz Pfeffer Olivenöl Zubereitung: Den 🐙 rechtzeitig auftauen. Kartoffel schälen und in...
Zutaten für 2 Personen: 12 Stangen weißer Spargel Salz Zucker Butter 4 Scheiben gekochter Schinken 6 Scheiben Käse zum Gratinieren Sauce Hollandaise von Lukull Zubereitung: Den Backofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen. Spargelstangen schälen...
Zutaten für 2 Personen: 400-500 g Filetsteak (Chateaubriand) Olivenöl Salz 🧂 Pfeffer Zubereitung: Fleisch waschen und trocken tupfen. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum 3–4 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer...