by Gabi und Lorenz
Das Niedrigtemperaturgaren oder die Niedrigtemperaturmethode ist eine Art, Fleisch im Backofen o. ä. zu garen. Die Ofentemperatur liegt dabei bei etwa 80 °C, die Kerntemperatur des Fleisches erreicht etwa 55–70 °C. Die Niedrigtemperaturmethode tritt...
Zutaten für 2 Portionen: 500 g Rosenkohl 50 g durchwachsener Speck 🥓 200 g vakumierte Maronen Butter Puderzucker Salz 🧂 Pfeffer Zubereitung: Rosenkohl putzen, dabei die äußeren Blätter entfernen. Den Strunk jeweils dünn abschneiden...
Eigentlich war etwas ganz anderes für den Grünkohl 🥬 geplant, aber unser Besuch im Buhara hat uns inspiriert, Red Snapper-Filets zu erwerben. Bei dem „Snapper“ handelt es sich um eine Fischart die in allen subtropischen Meeren...
Ein Olivenholz-Parkett benötigt nicht nur regelmäßige Pflege, sondern auch bei Bedarf eine Reparatur. Gut 😊 ist, wenn die Arbeiten von einem erfahrenen Fachmann durchgeführt wird. Grundsätzlich gibt es zwei Möglichkeiten. Entweder den kompletten Stab...
Das ursprüngliche Rezept von Tim Mälzer haben wir abgewandelt. Statt halbe Hähnchen verwenden wir ausgelöste Hühnerbrust mit Haut und Flügelkeule (Supreme). Auch verwenden wir Stangenbohnen. Das Pesto hatten wir schon vorbereitet. Das Rezept mit...
Wir lieben 🥰 Kochkäse. Kochkäse ist ein regionales Produkt, welches hauptsächlich im Odenwald und Spessart hergestellt wird. Die schlechten Lebensbedingungen vergangener Jahrhunderte zwangen die bäuerliche Bevölkerung sparsam und erfinderisch mit ihrer Milch umzugehen. Der Bestandteile...
Wer die mediterrane Küche liebt, kann bei diesem Gericht nur Ja sagen – und nochmals Ja … Zutaten für 4 Portionen: 1,5 kg Frischlingsrücken 4 Zweige Rosmarin 12 Stiele Thymian Salz Pfeffer Olivenöl 140...
Dieses Gericht – riz au lait avec caramel au beurre salé – können Sie in der Bretagne fast auf jedem Markt genießen 😊. Das Salzkaramell gibt es dort in jedem Supermarkt. Sie können es...
Es war mal wieder an der Zeit alle Scheibenwischblätter an unserem Mercedes C-Klasse (204.231) Kombi 🚙 Baujahr 6/2012 zu wechseln. Beim letzten Mal hat eine Freie Werkstatt dafür circa 70 Euro berechnet. Wer nicht...
Unser Geheimtipp für einen Kurzurlaub in Bardolino. Das außergewöhnliche Hotel 🏨 4 Stagioni am Rand der Altstadt von Bardolino. Eigenes Schwimmbad 🏊♀️ und Spa-Bereich. Umfangreiches Frühstücksbüffet 😋. Nicht zu vergessen: 🐕 willkommen 👍 .