Cagnes-sur-Mer

Obwohl wir schon seit einigen Jahren an der Cotê d‘Azur überwintern, genauer gesagt in und um Vence, haben wir bisher noch nie die Altstadt von Cagnes besucht. Heute war es soweit.

Villefranche-sur-Mer

Wenn Sie von Nizza kommend die Baisse Corniche, also die untere Küstenstraße fahren, kommen Sie unweigerlich an dieser pittoresken Hafenstadt mit Blick auf die Halbinsel Cap Ferrat vorbei. Ein Besuch der Altstadt, der Citadelle...

La Cave Marta

Das Restaurant in der 3 Rue François 1er in Nizza, einer Parallelstrasse zur Rue Massena, ist eine Empfehlung wert. Nur mittags geöffnet, Reservierung nicht erforderlich, Hunde 🐕 willkommen. Jeden Tag gibt es eine Auswahl...

Tiramisù

Tiramisuuuu. Ein Dessert was süchtig macht. Die Urvariante des Tiramisù ist sehr schlicht, enthält keinen Alkohol. Sechs Zutaten sind eigentlich nur notwendig. Es gibt inzwischen aber viele Varianten. Wir haben uns noch für zwei...

Turbot – Persillade – Èpinards

Heute in der Fischabteilung fündig geworden. Ein 1,7 kg großer Steinbutt, fachmännisch vom Verkäufer küchenfertig zubereitet, wanderte in unseren Einkaufskorb. Das wird ein Festessen. Die Rezepte zum Nacharbeiten: Steinbutt – Turbot Persillade Èpinards –...

Romanesco aus dem Backofen

Sieht lustig aus, schmeckt wie eine Mischung aus Blumenkohl und Brokkoli – und wird immer beliebter bei Koch 👩‍🍳 begeisterten. Zutaten für 4 Personen: 1 großer Romanesco Salz Pfeffer Muskat Piment d’Espelette 4 El...

Petersilie-Knoblauch-Öl

Knoblauch-Öl, Triester Sauce, Persillade sind Bezeichnungen einer schmackhaften Sauce zu Fisch 🐟 und Meeresfrüchten. Die Zutaten sind überall die gleichen: Knoblauch, Petersilie und Olivenöl. Diese Sauce ist zudem super einfach zuzubereiten und schmeckt hervorragend....

Tarte avec Pomme et Boudin noir

Zutaten für eine 26 cm Tarteform: Mürbeteig laut Rezept oder Fertigprodukt 3 Äpfel 1 Zwiebel 300 g Blutwurst 2 Eier 200 ml Sahne Zimt Ras el Hanout Salz Pfeffer Butter Zubereitung: Die Äpfel vierteln...