Markiert: Chili

Maronensuppe mit Zimt-Chili-Croutons

Zutaten für 2 große Portionen: 2 Schalotten, fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt 1/2 Chilischote, fein gewürfelt Butter 200 g Maronen, geschält und vorgegart 50 ml Noilly Prat 300 ml Geflügelfond 100 ml Sahne...

Quitten Chili Chutney

Zutaten für 4 Gläser (200 ml): 1 kg Quitten 250 g Zucker 3 Schalotten 1 Stück daumengroßer Ingwer 2 Chilischoten, rot und scharf 2 TL Salz 200 ml Weißweinessig 1 Stange Zimt ½ TL Madagaskar...