by Gabi und Lorenz
Zutaten für 2 Personen: Olivenöl 1 kleine Schalotte 1 Knoblauchzehe 75 g Risottoreis 75 ml Weißwein 250 ml warmer Geflügelfond Salz Pfeffer 2-3 El Bärlauchpesto nach Geschmack 20 g kalte Butter 20g geriebener Parmesan...
Zutaten für 2 große Portionen: 2 Schalotten, fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt 1/2 Chilischote, fein gewürfelt Butter 200 g Maronen, geschält und vorgegart 50 ml Noilly Prat 300 ml Geflügelfond 100 ml Sahne...
Wenn es wieder kälter wird, dann kommt sie wieder. Die Frage der Fragen! Wie bereite ich eine Entenbrust zu? Die Haut sollte knusprig sein und das Fleisch noch rosa. Eigentlich ganz einfach. Den Backofen...
Zutaten für 4 Portionen: 200 g gelbe Linsen 400 g Möhren 2 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 20 g frischer Ingwer 1 Tl Kreuzkümmelsaat 1 l Geflügelfond 10 El Olivenöl 1 Tl Harissa Salz Pfeffer 1...