Markiert: Salat

Melone-Feta-Minze-Salat

Zutaten für 2 Personen: 1/2 Cantaloupe Melone 100 g Feta 50 g Walnusskerne 2 Stiele Minze 2 Stiele Basilikum Saft einer Limette 1 Tl Honig 2 El Olivenöl Salz Pfeffer Piment d`Espelette Zubereitung: Melonenfruchtfleisch...

Kirchererbsen-Melonen-Salat

Farinata di ceci“ heißt das einstige Arme-Leute-Essen in seiner ursprünglich italienischen Heimat Genua, ehe es in Nizza zur „Socca de Nice“ wurde. Die Socca wird traditionell in Holzhöfen oder auf einem flachen Rundblech über...

Königsberger Klopse

Zutaten für 2 Personen: für die Klopse: 250 g Kalbshackfleisch 25 g Räucherspeck 2 Sardellenfilets ½ altbackenes Brötchen Speisestärke Milch 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Ei Muskat Chili 🌶 pulver Salz Pfeffer für...

Lauwarmer Tomaten-Bohnen-Salat

Zutaten für 4 Personen: 500 g Stangenbohnen 2-3 große Tomaten 2 El Kappern 4 Sardellenfilets 2 Knoblauchzehen Saft einer 1/2 Zitrone 2 Frühlingszwiebeln etwas Petersilie Salz Pfeffer Balsamico Olivenöl Zubereitung: Bohnen waschen, Enden abschneiden...

Hähnchen Supreme mit lauwarmem Kartoffel-Bohnen-Salat

Das ursprüngliche Rezept von Tim Mälzer haben wir abgewandelt. Statt halbe Hähnchen verwenden wir ausgelöste Hühnerbrust mit Haut und Flügelkeule (Supreme). Auch verwenden wir Stangenbohnen. Das Pesto hatten wir schon vorbereitet. Das Rezept mit...

Orangen-Fenchel-Salat

Zutaten für ca. 4 Portionen: 4-6 Orangen je nach Größe 2 kleine Fenchelknollen, je 150 g 2 Stangen Frühlingszwiebeln 1 Tl frrische Rosmarinnadeln Saft einer Limone Olivenöl Salz Pfeffer Für die Zubereitung haben wir...

Mango-Erdnuss-Reis-Salat

Natürlich immer wieder Johann Lafer 👍. Er animierte uns letzte Woche durch sein Zwischengericht in der Sendung „Kerners Köche“ zu diesem von uns angepassten leckeren Rezept. 💯 % Wiederholung 👍👍👍. Zutaten für 2 Personen:...

Geflügelsalat

Zutaten für 4 Personen: 2 Hähnchenbrüste mit Haut, gebraten und gewürfelt 2 Stangen Sellerie, in Stücke geschnitten 1 Schalotte, gehackt 1 Birne, geschält, entkernt und in Stücke geschnitten 1 Mandarine, geschält und in Stücke...

Rhabarber-Semifreddo an Mango-Minze-Salat

Zutaten für eine große Terrine (30 cm): 1 kg Rhabarber 1 Vanilleschote 200 g Zucker 500 ml Sahne 4 Eigelbe 2 Eier 2 große reife Mangos 2 El brauner Zucker 16 Minzeblättchen Zubereitung: Für...